Рецепт печенья-сэндвич «Дамские пальчики» с золотистой молочной глазурью

Способ приготовления

1. 1

   Взбейте яичные желтки с сахарной пудрой и ванильным сахаром до состояния пены.

2. 2

   Добавьте пшеничную муку и перемешивайте до образования однородного теста.

3. 3

   Переложите тесто в кондитерский мешок с перфорированной насадкой и отсадите печенье длиной 2 см на выстланный пергаментом противень.

4. 4

   Выпекайте печенье при температуре 180 °C в режиме конвекции в течение 7–8 минут.

5. 5

   Покройте джемом из красной смородины половину печенья «Дамские пальчики», а затем накройте их сверху оставшимся печеньем. Затем приготовьте глазурь.

6. 6

   Мелко нарубите белый шоколад-кувертюр и растопите его в металлической миске на водяной бане.

7. 7

   Растопите кокосовое масло во второй небольшой кастрюле и добавьте куркуму.

8. 8

   Смешайте растопленный шоколад-кувертюр с куркумой и хорошо перемешайте, окуните печенье в глазурь и поместите его остывать на решетку.