Рыба и морепродукты в бульоне с паприкой, рядом лежат пакетики лаврового листа и перца.

Рыба и морепродукты в бульоне с паприкой

4050 Мин.
Пакетик лаврового листа Kotányi, 1990-е годы.
Отборный лавровый лист целыйУпаковка 1990 г
В путешествие во времени

В 1980 году лучший австрийский шеф-повар Эвальд Плахутта создал прекрасное блюдо из трех видов рыбы, краба и мидий. Это исключительный рецепт для особых случаев и один из наших лучших рецептов тех десятилетий — и теперь вы снова можете им насладиться.

Ингредиенты 4 Порции

Способ приготовления

  1. 1

    Промойте рыбные кости, затем добавьте в кастрюлю с холодной водой чеснок, лавровый лист, перец и мирпуа.

  2. 2

    Тушите на медленном огне в течение 20 минут, затем слейте жидкость. Нагрейте масло и обжарьте на нем лук. Добавьте лапшу тархоня, молотую паприку Kotányi и перемешайте, затем сразу дегласируйте небольшим количеством уксуса.

  3. 3

    Наполните кастрюлю рыбным бульоном. Добавьте лапшу тархоня и готовьте до состояния аль денте.

  4. 4

    Добавьте кусочки рыбы, морепродуктов и мидий, доведите до кипения, снимите с огня и дайте настояться.

  5. 5

    Добавьте суповые травы.

Ewald Plachutta