Огненная шакшука с красным болгарским перцем и яйцом
60—90 Мин.
Это популярное израильское блюдо можно встретить в уличных кафе Тель-Авива и Иерусалима. Шакшуку обычно едят на завтрак, ланч или обед, или в качестве перекуса на пляже. Приправа Veggy Hot + Spicy без добавления соли добавляет пикантности сочетанию тушеных помидоров и яиц.
- 🥐☕Завтрак
- 🌯Перекус
- 🌎международная кухня
- 🥬вегетарианский
- 🌾Зерно
- 🌶Паприка
- 🍅Помидор
- 🥚Яйцо
- 🥒Let’s go Veggy!
- ⛱Лето
- 🐰Пасха
- 👨👩Семейный обед
Ингредиенты 4 Порции
- 150 млОливковое масло
- 8 Веточки петрушки
- 2 Зеленый лук
- 1 Имбирь (размером примерно с большой палец)
- 2 Красный болгарский перец
- 400 гПомидоры черри
- 3 ст. л.Белый сахар
- 800 гОчищенные помидоры (консервированные)
- 4 Яйца
- 4 Пита
- 1 ст. л.Приправа без добавления соли Hot + Spicy
- 2 шт.Отборный лавровый лист целый
- 3 шт.Гвоздика целая
Способ приготовления
- 1
Мелко нарежьте зеленый лук, имбирь, петрушку и перец чили. Выньте сердцевину из болгарского перца и нарежьте его кольцами. Разрежьте помидоры на четвертинки.
- 2
Разогрейте оливковое масло в большой кассероли. Обжарьте зеленый лук. Затем добавьте перец чили, петрушку, чеснок, имбирь и болгарский перец и обжаривайте, пока болгарский перец не подрумянится. Добавьте сахар. Добавьте помидоры и приправу Veggy Hot + Spicy без добавления соли. Добавьте очищенные помидоры и доведите до кипения.
- 3
Добавьте лавровый лист, гвоздику и оставшийся сахар. Тушите на медленном огне не менее 1 часа.
- 4
Через 45 минут снимите крышку и продолжайте готовить. Приправьте соус и выньте гвоздику и лавровый лист. С помощью ложки сделайте в соусе 4 лунки и в каждую положите яйцо.
- 5
Готовьте под крышкой на среднем огне, пока яйца не сварятся всмятку. Перед подачей посыпьте мелко порубленной петрушкой. Подавайте в сковороде с питой или другим белым хлебом.