Экзотический суп из чечевицы с хрустящим гнездом из рисовой лапши
40—50 Мин.
Сочетание красной чечевицы, кокосового молока и приправы Veggy без добавления соли Exotic никого не оставит равнодушным. Это невероятно сытное и богатое белком веганское блюдо. Приправа Veggy без добавления соли Exotic содержит экзотическую смесь куркумы, манго и молотой корицы — отличный способ разнообразить овощные блюда.
- 🥣Cуп
- 🍲Закуска
- 🌎международная кухня
- 🌱веганский
- 🥬вегетарианский
- 🥥Kокос
- Бобовые
- 🥔Картофель
- 🍊🍋Цитрусовые
- 🥒Let’s go Veggy!
- ❄️Зима
- 🍁Осень
- 👨👩Семейный обед
- 🏃🏼Фитнес
Ингредиенты 4 Порции
- 2 Лук
- 4 Морковь
- 1 Имбирь (размером примерно с большой палец)
- 100 гФенхель
- 5 ст. л.Кунжутное масло
- 4 ч. л.Кокосовые хлопья
- 80 млАпельсиновый сок
- 100 гКрасная чечевица
- 400 млВода
- 400 млКокосовое молоко
- 1 уп.Приправа без добавления соли Exotic
Гарнир
- 10 гРисовая лапша
- Масло для жарки во фритюре
Способ приготовления
- 1
Нарежьте лук, морковь и фенхель крупными кубиками и натрите на терке имбирь. Разогрейте кунжутное масло в сковороде. Обжарьте фенхель и лук на сильном огне в течение примерно 1 минуты. Выложите из сковороды и отставьте в сторону.
- 2
Обжарьте морковь в масле. Добавьте приправу Veggy без добавления соли Exotic и кокосовые хлопья и обжарьте для оптимального вкуса. Затем дегласируйте с помощью апельсинового сока, а после влейте воду и кокосовое молоко. Добавьте чечевицу и тушите на медленном огне примерно 20 минут.
- 3
Положите фенхель и лук обратно в сковороду и тушите еще 5 минут. Пюрируйте суп блендером и добавьте соевый соус.
- 4
Гарнир: Обжарьте рисовую лапшу в очень горячем растительном масле и выложите на бумажные полотенца, чтобы впитались излишки масла. Используйте ее для украшения супа.