Креветки темпура

Name: Креветки темпура
Total time: 60 min
Yield: 2 Порции
Cuisine: международная кухня
Ingredients: 50г Мука; 50г Кукурузный крахмал; 0.5ч. л. Соль морская; 125мл Газированная вода; 1шт. Яйцо; 10шт. Креветки очищенные; Масло для жарки; 2ст. л. Мука для жарки; 3ст. л. Майонез; 1ч. л. Томатная паста; 1зубчик Чеснок; 1ч. л. Красный перец Паприка сладкая молотая; щепотка Соль морская; щепотка Перец черный молотый; капель Соус Шрирача или чили

50—60 Мин.

Красный перец Паприка сладкая молотая

Восхитительно хрустящие креветки в темпуре с пряным соусом не оставят вас равнодушными.

Ингредиенты 2 Порции

50 гМука
50 гКукурузный крахмал
0.5 ч. л.Соль морская
125 млГазированная вода
1 шт.Яйцо
10 шт.Креветки очищенные
Масло для жарки
2 ст. л.Мука для жарки
Для соуса
- 3 ст. л.Майонез
- 1 ч. л.Томатная паста
- 1 зубчикЧеснок
- 1 ч. л.Красный перец Паприка сладкая молотая
- щепоткаСоль морская
- щепоткаПерец черный молотый
- капельСоус Шрирача или чили

Способ приготовления

1
Приготовьте соус. В миску добавьте майонез, раздавленный чеснок, томатную пасту, паприку и соус Шрирача. Хорошо перемешайте. Немного посолите и поперчите, затем отправьте готовый соус в холодильник и дайте ему постоять.
2
Муку и кукурузный крахмал смешайте в миске, добавьте соль. В другой миске взбейте воду с яйцом.
3
Соедините муку и яичную смесь, медленно помешивая. Должно получиться гладкое тесто без комочков. Оставьте на 30 минут.
4
Креветки вымойте, обсушите салфеткой и посолите. Сделайте несколько надрезов на животе, чтобы они не свернулись.
5
Масло раскалите в глубокой сковороде. Обваляйте креветки в муке, окуните в тесто для кляра и выложите на сковороду.
6
Обжаривайте креветки 5-8 минут. Готовые креветки выложите на бумажное полотенце, а затем подавайте с соусом.
Приятного аппетита!