Vegane Burrito Bowl

Буррито боул с рисом и куркумой

2025 Мин.

В этом техасско-мексиканском боуле есть все: рис (а значит, в блюде нет глютена!), сливочный авокадо, кукуруза и фасоль. А приправа с куркумой делает этот сытный веганский боул еще лучше. Его также удобно готовить заранее.

Ингредиенты 4 Порции

Подготовка

  1. 1

    Промойте рис басмати в сите, пока вода не станет прозрачной, и приготовьте в соответствии с инструкциями на упаковке в подсоленной воде с 0,5 ч. л. приправы Kotányi Curcuma.

  2. 2

    Нарежьте кубиками копченый тофу, обжарьте в 1 ст. л. оливкового масла и отставьте в сторону.

  3. 3

    Как приготовить сальсу: очистите и тонко нарежьте красный лук. Вымойте и тонко нарежьте кинзу. Удалите семена из перца чили и тонко нарежьте его.

  4. 4

    Мелко нарежьте помидоры кубиками и смешайте с луком, перцем чили и половиной кинзы. Добавьте сок лайма и оливковое масло, приправьте солью и перцем.

  5. 5

    Разрежьте авокадо пополам и удалите косточку, затем с помощью ложки аккуратно отделите мякоть от кожуры и мелко нарежьте кубиками. Тщательно промойте фасоль и кукурузу в сите и дайте стечь.

  6. 6

    Приправьте готовый рис с куркумой солью и перцем, разложите по глубоким тарелкам и подавайте с копченым тофу, сахарной кукурузой, фасолью, авокадо, помидорами и сальсой с лаймом. Перед подачей украсьте оставшейся кинзой