Kolačići sa đumbirom

Priprema

1. 1

   Ulupajte dva cela jajeta sa 180 grama fino mlevenog šećera dok smesa ne postane penasta, pa dodajte 20 grama fino mlevenog đumbira i veoma mali prstohvat soli.

2. 2

   U međuvremenu, zajedno prosejte 200 grama grubo mlevenog pšeničnog brašna i pola kesice praška za pecivo, pa to dodajte u mešavinu sa umućenim jajima.

3. 3

   Prebacite testo na brašnom posutu površinu, veoma blago ga mesite dok ne postane glatko, pa ga razvijte na površini izdašno posutoj brašnom, tanko, otprilike na debljinu lenjira.

4. 4

   Kalupom izvucite iz rastanjenog testa kolačiće sa đumbirom u željenom obliku i poređajte ih na podmašćen pleh, posut brašnom.

5. 5

   Stavite kolačiće sa đumbirom na hladno, dobro provetreno mesto na oko 3 do 4 sata, da biste im dali vremena da se po površini blago prosuše.

6. 6

   Stavite pleh u zagrejanu pećnicu i pecite kolačiće sa đumbirom dok ne dobiju zlatnu boju, pa smanjite temperaturu i ostavite ih još malo u pećnici.

7. 7

   Ostavite ih da se ohlade, pa ih odložite na suvo mesto.