VEGGY Exotic Melanzani mit Quinoa-Mango-Salat

Vinete cu salată de quinoa şi mango

4050 Min.

Acest preparat este cu adevărat special şi are valoarea propriei greutăţi în aur. Combinaţia de vinete coapte cu amestecul Veggy Exotic şi salata delicioasă cu mango şi quinoa este pur şi simplu irezistibilă. Este incredibil de uşor de preparat şi este foarte gustos. Amestecul nostru Veggy Exotic conferă acestui preparat o aromă minunată.

Ingrediente 4 Porții

  • Pentru vinete

  • Pentru salata de quinoa şi mango

    • 150 gQuinoa
    • 2 Ardei gras roşu
    • 2 Căţei de usturoi
    • 2 Buc.Ceapă, mică
    • 50 gNuci caju
    • 1 Mango
    • 2 lingurăTamari
    • 4 lingurăUlei de măsline
    • 1 Lămâie
    • 1 un vârf de cuţitSare de mare iodată
    • 1 un vârf de cuţitPiper negru boabe
    • 1 O mână de verdeţuri proaspete

Pregătire

  1. 1

    Prepară quinoa conform instrucţiunilor de pe ambalaj. Apoi toarnă într-un bol mare şi lasă la răcit.

  2. 2

    Preîncălzeşte cuptorul la 180°C (356°F).

  3. 3

    Taie ardeiul gras în fâşii subţiri. Curăţă de coajă cepele şi taie-le în felii groase. Zdrobeşte căţeii de usturoi lăsându-i în coajă. Întinde tot amestecul într-o tavă. Stropeşte cu 2 linguri de ulei de măsline, asezonează cu sare şi piper şi lasă la copt timp de 20–25 de minute la 180 °C (356 °F), folosind setarea de ventilare.

  4. 4

    Adaugă amestecul cu ardeiul gras copt la quinoa. Curăţă usturoiul copt de coajă şi taie-l în bucăţi mici şi adaugă-l şi pe el în quinoa.

  5. 5

    Presară nucile în tavă şi lasă-le la copt în cuptor timp de 5 minute, apoi adaugă salata. Curăţă de coajă fructul de mango, taie-l cubuleţe şi adaugă-l în salată alături de verdeţurile proaspete.

  6. 6

    Pentru a prepara dressingul: Stropeşte salata cu tamari, suc de lămâie şi puţină coajă de lămâie. Amestecă bine şi las-o la marinat în frigider.

  7. 7

    Pentru vinete: combină amestecul de asezonare VEGGY Exotic cu 2 linguri de ulei de susan. Preîncălzeşte cuptorul la 180°C (356°F).

  8. 8

    Taie vinetele în jumătate pe lungime şi fă incizii rombice în partea tăiată. Unge tava de copt cu ulei asezonat şi aşază vinetele cu partea tăiată în jos, în ulei. Unge partea cu coajă cu puţin ulei asezonat. Lasă-le la copt timp de 30-35 de minute la 180 °C (356 °F), folosind setarea de ventilare până când vinetele devin moi. Scoate din cuptor şi întoarce vinetele.

  9. 9

    Amestecă uleiul de susan rămas cu tamari şi miere şi unge cu acest amestec laturile tăiate. Presară seminţe de susan şi coace în cuptor la 200 °C (392 °F) timp de 5 minute.

  10. 10

    Serveşte vinetele coapte cu salată de quinoa şi savurează.