Salată de linte Beluga cu piersică şi brânză feta

Pregătire

1. 1

   Lasă lintea pe foc până începe să fiarbă într-o oală cu apă şi sare şi prepar-o până devine moale, conform instrucţiunilor de pe ambalaj. Între timp, spală roşiile cherry şi taie-le în patru.

2. 2

   Taie brânza feta în cubuleţe, apoi amestec-o cu 2 linguri de ulei de măsline şi oregano.

3. 3

   Clăteşte ceapa de primăvară şi tai-o în rondele subţiri.

4. 4

   Spală piersicile, scoate-le sâmburii şi taie-le în felii subţiri. Încălzeşte puţin ulei de măsline într-o tigaie non-aderentă şi prăjeşte bucăţile de piersică până se călesc bine.

5. 5

   Toarnă lintea fiartă şi adaugă roşiile, bucăţile de feta şi presară inele de ceapă într-un bol. Adaugă oţetul balsamic şi un strop de ulei de măsline şi amestecă-le bine. Asezonează după gust cu sare şi piper măcinat proaspăt.

6. 6

   Aşază salata pe platou, decorează cu felii de piersică şi serveşte-o caldă.