Krauttascherl im Strudelteig auf Erbsenpüree mit VEGGY Classic

Pacheţele cu varză şi piure de mazăre

6090 Min.

Doar piureul fantastic de mazăre este un succes sigur! Combinat cu pacheţelele cu varză, care sunt coapte în aluat filo crocant, acest preparat este o capodoperă pe farfurie şi o adevărată încântare pentru privire. Amestecul Veggy Classic cu kale este un produs cu adevărat universal. Este condimentul simplu şi gustos, perfect pentru toate tipurile de preparate vegetariene.

Ingrediente 4 Porții

Pregătire

  1. 1

    Pentru a prepara umplutura: Curăţă de coajă cepele şi morcovii. Taie varza, cepele şi morcovii în fâşii subţiri.

  2. 2

    Încinge ulei de măsline într-o tigaie şi prăjeşte rapid legumele. Asezonează cu amestec Veggy Classic şi amestecă bine, dar nu pune legumele înapoi pe foc. Asezonează după gust.

  3. 3

    Preîncălzeşte cuptorul la 180°C (356°F).

  4. 4

    Pune foile de aluat filo pe un prosop umed, unge-le cu ulei de măsline şi aşază două foi una peste alta. Unge din nou cu ulei. Taie bucăţi pătrate şi aplică umplutura uniform în mijlocul foilor de aluat filo. Uneşte capetele şi foloseşte un material adecvat pentru a le lega sus în forma clasică de pacheţele filo.

  5. 5

    Pune pacheţelele pe hârtie de copt şi coace-le într-un cuptor preîncălzit la 180 °C (356 °F), folosind setarea de ventilare, timp de 15–30 de minute.

  6. 6

    Pentru a prepara piureul de mazăre: Fierbe mazărea în apă timp de aproximativ 5 minute până devine moale. Între timp, încălzeşte uleiul de măsline într-o tigaie şi căleşte încet ceapa tăiată fin.

  7. 7

    Scurge mazărea şi adaugă peste ceapă împreună cu laptele de soia. Lasă la foc mare până începe să fiarbă, adaugă frunze de busuioc şi foloseşte un blender de mână pentru a obţine un piure omogen.

  8. 8

    Asezonează cu amestecul Veggy Classic şi adaugă piper după gust, serveşte cu pacheţelele cu varză şi savurează.