Gnocchi din făină integrală cu salvie şi ulei de măsline
40—60 Min.
Gnocchi preparaţi în casă au întotdeauna un gust mai bun, pentru că au fost făcuţi cu mai multă dragoste! Prepararea lor necesită puţină îndemânare, dar chiar şi bucătarii amatori îi pot realiza în doar câteva minute. Uleiurile esenţiale din frunzele de salvie se combină perfect în timpul gătitului, conferind o savoare delicioasă gnocchi-urilor.
Ingrediente 4 Porții
- 350 gCartofi, făinoşi
- 2 Gălbenuş de ou
- 100 gFăină integrală de grâu
- 3 lingurăUlei de măsline
- 150 gArdei gras
- 1 linguriţăSalvie mărunțită
- 1 un vârf de cuţitNucșoară măcinată
- 1 un vârf de cuţitSare de mare iodată
- 1 un vârf de cuţitPiper negru măcinat
Pregătire
- 1
Fierbe cartofii în coajă în apă cu sare până se înmoaie al dente şi apoi curăţă-i de coajă.
- 2
Presează cartofii prin strecurătoarea specială pentru a obţine forma de macaroane şi cât sunt calzi încă, amestecă-i bine cu gălbenuş de ou, nucşoară şi sare de mare.
- 3
Modelează aluatul astfel încât să obţii rulouri mici. Taie rulourile în bucăţi de aproximativ 2 cm lungime şi rostogoleşte-le pe furculiţă sau pe o placă de gnocchi.
- 4
Toarnă gnocchi în apa cu sare care fierbe şi lasă-i să fiarbă până se ridică la suprafaţă. Scoate gnocchi din apă şi lasă-i să se răcească pe o tavă unsă cu puţin ulei de măsline.
- 5
Taie ardeiul gras cubuleţe.
- 6
Încinge ulei de măsline într-o tigaie şi prăjeşte ardeiul gras repede. Adaugă gnocchi şi salvia mărunţită şi prăjeşte timp de 2-3 minute.
- 7
Asezonează cu sare de mare şi piper măcinat şi savurează.
S-ar putea să vă placă și
Currently Viewing: 1 of 0
