Fursecuri Linzer Kipferl

Name: Fursecuri Linzer Kipferl
Total time: 50 min
Yield: 6 Porții
Cuisine: Internațională
Ingredients: 250g Unt; 100g Zahăr pudră; 350g Făină de grâu, fină; 1 Ou; 1bucăți Baton vanilie de Bourbon întreg; 10g Archive: Coajă de lămâie mărunțită; 1vârf de cuțit Sare de mare iodată; 100g Jeleu de caise; 200g Ciocolată neagră de menaj

40—50 Min.

Baton vanilie de Bourbon întreg

Fursecuri tradiționale delicioase, esențiale pentru anotimpul Nașterii lui Hristos: Fursecuri Linzer Kipferl. Durează foarte puțin timp să pregătești fursecurile dulci și să le distribui în forme pe hârtia pergament pentru copt folosind o pungă pentru ornat, înainte de a le lipi câte două sub formă de sandviș, folosește jeleu de caise și finisează cu ciocolată neagră.

Ingrediente 6 Porții

Pentru aluat
- 250 gUnt
- 100 gZahăr pudră
- 350 gFăină de grâu, fină
- 1 Ou
- 1 bucățiBaton vanilie de Bourbon întreg
- 10 gArchive: Coajă de lămâie mărunțită
- 1 vârf de cuțitSare de mare iodată
Pentru umplutură
- 100 gJeleu de caise
Pentru topping
- 200 gCiocolată neagră de menaj

Pregătire

1
Pentru aluat, bate untul lăsat la temperatura camerei cu zahărul pudră, semințele din păstaia de vanilie și coaja de lămâie până când aluatul devine pufos, apoi încorporează treptat oul.
2
Încorporează făina cernută în amestecul cu unt.
3
Apoi creează forme de semilună pe hârtia pergament pentru copt folosind o pungă pentru ornat și o duză în formă de stea și lasă-le la cuptor timp de 10 minute la 180 °C (356 °F) folosind setarea de convecție până când capătă culoarea maro-auriu.
4
Lasă jumătățile de fursecuri să se răcească, apoi lipește-le împreună folosind gelatină de caise.
5
La final, topește 2/3 din ciocolată, apoi rupe restul de 1/3 în bucăți mici și adaugă-le în amestecul topit. Bate cu telul ciocolata până când dispar toate cocoloașele. Înmoaie capetele fursecurilor în ciocolată și lasă-le deoparte pe hârtie pergament pentru copt.

Sugestie:
Aluatul va ajunge pentru aproximativ 60 de fursecuri.