1881-1930

Zorii lumii noi

János visează ca întreaga lumea să cunoască savoarea ținutului său natal.

Într-o perioadă în care totul se schimbă, János Kotányi profită de o oportunitate: Vrea să împărtășească aromele bucătăriei austro-ungare prin boiaua sa de ardei dulce măcinată și rețetele sale. Boiaua sa ajunge în curând de la Seghedin la Viena și devine un subiect de interes la Curtea Imperială.

O ilustrație de János Kotányi

Citat János Kotányi

„Ideea ta nu trebuie să fie măreață, trebuie doar să schimbe lumea.”

János Kotányi

Glisor

Inspirație pentru generații

Pe lângă condimentele sale, János publică cărți de bucate sperând că rețetele sale vor inspira o dragoste și mai mare pentru gătit. Un exemplu este „Cartea de bucate cu preparate naționale maghiare populare”.

În 1890, o nouă ediție a cărții a fost publicată pentru Expoziția Mileniului din Budapesta.

Două coperți ale cărților de bucate scrise de János Kotányi și un extras dintr-o rețetă din acestea.

Cele mai bune rețete ale lui János Kotányi

Ce a văzut străbunica ta când a vizitat magazinul

1931–1960

Totul se schimbă

Continuă călătoria
Ardei umpluți cu carne tocată asezonată cu măghiran și sos de tomate.