Dotterstangerl mit Schokoladenglasur sind ein Weihnachtsklassiker.

Dotterstangerl

3045 Min

Ein Klassiker auf dem Keksteller: Dotterstangerl sind einfach typisch Weihnachten. Ihr zartes Vanille-Aroma lässt sich wunderbar mit Marmeladen kombinieren. Außerdem eignen sie sich besonders gut, um sie mit Schokolade oder Glasuren zu verzieren.

Zutaten für 6 Portionen

Zubereitung

  1. 1

    Dotter mit Staubzucker, Kotányi Bourbon Vanillezucker und einer Prise Salz schaumig schlagen. Danach das Weizenmehl unterheben und vermengen bis ein glatter Teig entsteht.

  2. 2

    Anschließend die Teigmasse in einen Spritzsack füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech mit Lochtülle jeweils zwei Zentimeter lange Stangen auftragen.

  3. 3

    Die Stangerl bei 180 °C Heißluft für sieben bis acht Minuten backen. Dann die Hälfte der Dotterstangerl an der Unterseite mit Marillenmarmelade bestreichen und zusammensetzen.

  4. 4

    Die zusammengeklebten Kekse in Schokoladenglasur tunken und auf einem Gitter abtropfen lassen.

Bäckerei & Konditorei MüllerGartner
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