Zupa czosnkowa z podpiekanymi kromeczkami bułki

Name: Zupa czosnkowa z podpiekanymi kromeczkami bułki
Total time: PTM
Cuisine: Międzynarodowa
Ingredients: 3łyżki Olej roślinny; 1szt Biała cebula; 2łyżki Mąka; 125g Śmietana 30%; 250ml Bulion wołowy; 200ml Śmietana; 6szt Ząbek czosnku; 1szt Pieprz Czarny ziarnisty; 1szt Sól Morska gruboziarnista jodowana; 1pęczek Świeży szczypiorek; 8szt Kromka bagietki; 1łyzka Masło; 100g Ser (łatwo topiący); 125ml Śmietana kremówka; 1łyżeczka Pietruszka zielona cięta; 1łyżeczka Rozmaryn cięty; 1szklanka Świeża rzeżucha; 200g Dymka (posiekana)

— Min

Rozmaryn cięty

Ciepła rozgrzewająca zupa czosnkowa z chrupiącymi grzankami serowymi, dodaj szczyptę dymki i rzeżuchy, to anielskie połączenie smaku i prostoty!

Składniki - Ilość osób:

Na zupę
- 3 łyżkiOlej roślinny
- 1 sztBiała cebula
- 2 łyżkiMąka
- 125 gŚmietana 30%
- 250 mlBulion wołowy
- 200 mlŚmietana
- 6 sztZąbek czosnku
- 1 sztPieprz Czarny ziarnisty
- 1 sztSól Morska gruboziarnista jodowana
- 1 pęczek Świeży szczypiorek
Na chlebki
- 8 sztKromka bagietki
- 1 łyzkaMasło
- 100 gSer (łatwo topiący)
- 125 mlŚmietana kremówka
- 1 łyżeczkaPietruszka zielona cięta
- 1 łyżeczkaRozmaryn cięty
- 1 szklankaŚwieża rzeżucha
- 200 gDymka (posiekana)

Przygotowanie

1
Podgrzej olej w garnku. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Obierz i rozetrzyj ząbki czosnku. Dodaj cebulę i czosnek do oleju. Następnie dodaj mąkę, mieszaj całość trzepaczką.
2
Dodaj bulion, następnie dodaj crème fraîche, zwykłą śmietanę, dobrze wymieszaj.
3
Dopraw solą i pieprzem. Niech wszystko gotuje się przez 10 minut.
4
W międzyczasie można przygotować zapiekane kromki bułki. W tym celu masło roztop na patelni, a następnie smaż się w nim krążki dymki. Zetrzyj ser.
5
Ser wymieszaj z dymką, kwaśną śmietaną i przyprawami. Następnie rozsmaruj masę na kromkach bagietki i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°, na złoty kolor.
6
Zupę zmiksuj blenderem i ponownie dopraw solą i pieprzem, jeśli to konieczne.
7
Zupę podawaj ze świeżym szczypiorkiem i kromkami chleba. Udekoruj świeżą rzeżuchą.