Spaghetti Mit Avocado Babyspinat Und Schimmelkaese

Spaghetti z awokado i gorgonzolą

3035 Min

Awokado znamy w postaci świeżego guacamole oraz jako dodatek do sałatek. Dla odmiany w tym przepisie podawane jest ono na ciepło: smażone i połączone z wyrazistą gorgonzolą uzupełnia sos do spaghetti. Jeśli uwielbiasz awokado, musisz spróbować tego dania!

Składniki 4 Porcje

Przygotowanie

  1. 1

    Zagotuj osoloną wodę i ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odlej trochę wody z makaronu i odstaw, aby użyć jej później.

  2. 2

    Obierz cebulę i czosnek, pokrój je na cienkie plasterki i usmaż na 2 łyżkach oliwy z oliwek. Na patelnię dodaj mieszankę przypraw Kurkuma z Chili i Kardamonem Kotányi i smaż przez kilka sekund. Aby błyskawicznie deglasować patelnię, użyj mleka kokosowego, śmietany kremówki i soku z połowy cytryny. Dodaj przecier pomidorowy i zagotuj. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

  3. 3

    Przekrój awokado na pół, usuń pestkę, oddziel miąższ od skóry i pokrój na plasterki. Rozgrzej kolejną patelnię z 2 łyżkami oliwy z oliwek i smaż pokrojone w plasterki awokado przez około 1–2 minuty z obu stron na złoty kolor.

  4. 4

    Dodaj spaghetti do sosu i wymieszaj. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody z makaronu. Dodaj szpinak baby i odstaw na chwilę.

  5. 5

    Podawaj spaghetti na talerzach, udekoruj je awokado i kawałkami gorgonzoli, a następnie przypraw solą i pieprzem do smaku.