Selerowa Zupa Kasztanowa z Anyżowymi Herbatnikami
40—50 Min
Na początek świątecznego menu, zimowa słodycz kasztanów spotyka się z obfitym smakiem selera. Ciastka anyżowe dodadzą chrupkości tej wyśmienitej zupie.
Składniki - Ilość osób: 4
Na zupę
- 300 gKasztany
- 1 sztukaKorzeń selera
- 125 mlBiałe wino
- 750 mlWywar warzywny, klarowny
- 500 mlGęsta śmietana
- 3 łyżkaMasło
- 1 łyżeczkaKoper Włoski cały
- 1 szczyptaPieprz Cayenne mielony
- 1 szczyptaSól Morska gruboziarnista jodowana
Na herbatniki
- 1 sztukaCiasto francuskie (gotowe)
- 1 sztukaJajko
- 1 łyżkaAnyż mielony
Przygotowanie
- 1
Rozgnieć kasztany widelcem.
- 2
Seler obierz i pokrój w drobną kostkę.
- 3
Podduś cebulę i seler na maśle i zalej białym winem.
- 4
Dodaj kasztany i gotuj do miękkości selera.
- 5
Wymieszaj śmietanę i koper włoski i bardzo drobno zmiksuj blenderem ręcznym. Na koniec dopraw solą i pieprzem cayenne.
- 6
Rozgrzej piekarnik do 190 °C. Rozwałkuj ciasto francuskie, pokrój na paski o szerokości 1,5 cm lub wykrój za pomocą foremek do ciastek dowolny kształt.
- 7
Następnie ułoż ciastka na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp anyżem.
- 8
Piecz w nagrzanym piekarniku do 190°C przez 12 minut.
Czujesz głód? Udostępnij ten przepis!
Może Ci się spodobać
Currently Viewing: 1 of 0
