Tofu In Paprika

Papryka faszerowana kremowym tofu

4050 Min

Ryż orkiszowy jest alternatywą dla tradycyjnych odmian ryżu pochodzących z Azji i zawiera sześć razy więcej błonnika i dwa razy więcej białka. Idealnie nadaje się jako dodatek do papryki faszerowanej kremowym tofu i naszej mieszanki przypraw Kurkuma z Chili i Kardamonem Kotányi.

Składniki 4 Porcje

Przygotowanie

  1. 1

    Obierz i drobno posiekaj cebulę i czosnek. Pokrój tofu na kawałki o wielkości 2x2 cm. Odsącz kukurydzę. Przygotuj ryż orkiszowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

  2. 2

    Usmaż tofu na patelni z 2 łyżkami oleju sezamowego, po czym odstaw na bok. Na tej samej patelni usmaż czosnek. W razie potrzeby dolej nieco oleju.

  3. 3

    Wrzuć na patelnię mieszankę przypraw Kurkuma z Chili i Kardamonem Kotányi i smaż przez kilka sekund. Użyj mleczka kokosowego do błyskawicznego deglasowania patelni. Dodaj kukurydzę i delikatnie smaż na wolnym ogniu. Przypraw do smaku sosem sojowym.

  4. 4

    Przekrój paprykę na pół, wyjmij gniazdo nasienne i podsmaż po obu stronach w niewielkiej ilości oleju. Przypraw połówki papryki solą i wypełnij kremowym tofu.

  5. 5

    Posyp faszerowaną paprykę ryżem orkiszowym i udekoruj ziarnami białego sezamu.