Misa burrito z kurkumowym ryżem

Przygotowanie

1. 1

   Płucz ryż basmati na sitku, aż przepływająca woda będzie czysta. Ugotuj go zgodnie z instrukcją na opakowaniu w naczyniu z osoloną wodą i 0,5 łyżeczki Kurkumy firmy Kotányi.

2. 2

   Pokrój wędzone tofu w kostkę i smaż na patelni z 1 łyżką oliwy z oliwek, odstaw tofu na bok.

3. 3

   Przygotowanie salsy: obierz i drobno pokrój czerwoną cebulę. Opłucz i drobno pokrój kolendrę. Usuń gniazda nasienne z papryczki chili i drobno ją pokrój.

4. 4

   Pokrój pomidory w drobną kostkę, następnie wymieszaj je z cebulą, chili i połową kolendry. Dodaj sok z limonki i nieco oliwy z oliwek, przypraw solą i pieprzem.

5. 5

   Przekrój awokado na pół, usuń pestkę, a następnie za pomocą łyżki ostrożnie oddziel miąższ od skóry i pokrój w drobną kostkę. Dokładnie opłucz kukurydzę i fasolę na sitku i pozostaw do odsączenia.

6. 6

   Przypraw gotowy ryż kurkumowy solą i pieprzem, rozłóż do misek i podawaj z wędzonym tofu, słodką kukurydzą, fasolą, awokado oraz salsą z pomidorów i limonki. Przed podaniem posyp pozostałą częścią kolendry.