Migdałowe tartaletki z karmelizowaną gruszką

Przygotowanie

1. 1

   Najpierw rozgrzej piekarnik do 180°C. Umieść w misce mąkę migdałową, posiekane migdały, białka jaj, cukier tonka i brązowy cukier i wymieszaj całość.

2. 2

   W kolejnym kroku masę podziel na 4 równe części i uformuj z nich koła o średnicy 10 cm i grubości około 1 cm, umieść je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 10 minut.

3. 3

   Przekrój gruszkę pionowo na pół i łyżeczką usuń rdzeń. Każdą połówkę przekrój ponownie na pół, tak aby powstały 4 ćwiartki gruszki. Odetnij 5 plastrów wzdłuż każdej ćwiartki, pozostawiając około 1 cm w całości - górną część w pobliżu łodygi.

4. 4

   Ostrożnie rozłóż ćwiartki gruszki i umieść po jednej na każdej tartaletce. Posmaruj ćwiartki gruszek syropem klonowym i piecz przez 15 minut lub do momentu, aż będą chrupiące na brzegach.

5. 5

   Oprusz gruszki Słonym karmelem z młynka Kotányi i podawaj z gałką lodów waniliowych.