Huehnerbrust Mit Faecherkartoffel

Kurczak z chrupiącym ziemniakiem hasselback i salsą z awokado

3540 Min

Kto nie lubi pieczonych ziemniaków ? W tym przepisie nie są one całe, w ćwiartkach ani talarkach — są „ponacinane”. Nie tylko olśniewająco wyglądają, ale także świetnie smakują w połączeniu z orzeźwiającą salsą z awokado i delikatną piersią kurczaka.

Składniki 4 Porcje

Przygotowanie

  1. 1

    Rozgrzej kuchenkę do temperatury 200°C przy użyciu standardowego ustawienia piekarnika.

  2. 2

    Dokładnie umyj ziemniaki i umieść między dwoma azjatyckimi pałeczkami (ewentualnie dwoma drewnianymi łyżkami). Za pomocą ostrego noża pokrój ziemniaki na cienkie plasterki, używając pałeczek, aby zapobiegły całkowitemu przecięciu ziemniaków. Posmaruj oliwą z oliwek i przypraw solą. Piecz na blasze wyłożonej papierem do pieczenia przez 30 minut, aż się ładnie zarumienią.

  3. 3

    Opłucz piersi z kurczaka, osusz za pomocą papierowego ręcznika. Wymieszaj 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek, 1/2 łyżki soli i 2 łyżeczki mieszanki przypraw Veggy Hot & Spicy Kotányi, a następnie pozostaw piersi z kurczaka do zamarynowania. Rozgrzej niewielką ilość oleju na nieprzywierającej patelni i smaż piersi z kurczaka przez około trzy minuty z każdej strony.

  4. 4

    Obierz cebulę i drobno ją posiekaj, pokrój drobno pomidorki koktajlowe. Przekrój awokado na pół, usuń pestkę, a następnie za pomocą łyżki ostrożnie usuń miąższ i pokrój w drobną kostkę. Wymieszaj wszystko razem z oliwą z oliwek i dopraw do smaku sokiem z limonki, solą i pieprzem.

  5. 5

    Opłucz i grubo posiekaj pietruszkę.

  6. 6

    Ułóż pierś z kurczaka na talerzu wraz z ziemniakami hasselback, udekoruj pietruszką i podaj.