Falafel i Baba Ganoush
45—60 MinFalafele i Baba Ganoush to dania, które zdobyły szturmem nasze serca, jeśli ktoś pragnie wypróbować nasz przepis w domu zapraszamy do kulinarnej podróży.
Składniki - Ilość osób: 4
Na falafele
- 240 gCiecierzyca po odsączeniu z płynu
- 240 gCannellini lub biała fasola (waga 240 g po odsączeniu)
- 0.5 sztBiała cebula
- 0.5 pęczkaPosiekana świeża kolendra
- 0.5 łyżeczkiKurkuma mielona
- 1 łyżeczkaKmin Rzymski mielony (Kumin)
- 1 młynekSól Morska gruboziarnista jodowana
- 1 młynekPieprz Czarny ziarnisty
- 2 łyżkiŚwieży sok z cytryny
Baba Ganoush
- 2 sztBakłażan
- 2 sztZąbki czosnku
- 1 łyżkaSok ze świeżej cytryny
- 3 łyżkiPasta Tahini
- 3 łyżki Oliwa z oliwek
- 1 sztSól Morska jodowana
- 1 torebkaPieprz Czarny mielony
- 1 łyżka Kmin Rzymski mielony (Kumin)
Przygotowanie
- 1
Zaplanuj trochę czasu na przygotowanie Baby Ganoush. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Bakłażany umyj, odetni końce i pokrój na połówki. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem i ułóż połówki bakłażana na wierzchu, miąższem do góry.
- 2
Piecz je przez 50 minut. Następnie wyjmij i pozwól im ostygnąć. Wyciśnij czosnek. Wyjmij miąższ z bakłażanów i włóż do miski.
- 3
Dodaj tahini, sok z cytryny, czosnek, szczyptę soli i pieprzu, kumin i drobno zmiksuj wszystko blenderem.
- 4
Do przygotowania falafeli, wymieszaj w misce ciecierzycę i fasolę z drobno posiekaną białą cebulą i kuminem, sokiem z cytryny, szczyptą kurkumy, solą i pieprzem, a następnie zmiksuj dokładnie blenderem ręcznym.
- 5
Następnie dodaj drobno posiekaną kolendrę. Następnie rękami uformuj kulki falafelowe i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- 6
Teraz piecz falafele w 180° przez 15-20 minut. Następnie pozwól mu ostygnąć, dzięki czemu falafel będzie twardszy.
Czujesz głód? Udostępnij ten przepis!
Może Ci się spodobać
Currently Viewing: 1 of 0