Souffle

Odtwórz film

Biały suflet piernikowy

3040 Min

Jeśli lubisz pierniki, pokochasz te suflety z piernikowym aromatem ! Białka ubite na pianę sprawiają, że deser jest nieprawdopodobnie puszysty i miękki. Delikatny karmel i aromat wanilii nie są zarezerwowane tylko dla okresu świątecznego - możesz z nich korzystać przez cały rok !

Składniki 4 Porcje

Przygotowanie

  1. 1

    Rozgrzej piekarnik do temperatury 190 °C i nasmaruj kokilki masłem. Upewnij się, że tłuszcz dokładnie pokrywa całe kokilki. Dodaj trochę białego cukru do kokilek i potrząsaj tak, aby całe były nim pokryte.

  2. 2

    Ręcznie zagnieć mąkę, masło i sól, do czasu wyrobienia ciasta.

  3. 3

    Na średnim ogniu zagotuj mleko i 2/3 cukru. Dodaj masę z mąki i ubijaj za pomocą trzepaczki, aż do uzyskania gęstej i ciągnącej mieszanki.

  4. 4

    Dodaj czekoladę i przyprawę korzenną do Piernika Kotányi, a następnie dodaj trzy żółtka i wymieszaj. Podczas mieszania zdejmij patelnię z ognia lub po prostu wyłącz kuchenkę.

  5. 5

    Ubij pięć białek na miękką pianę, dodaj resztę cukru i ubij na sztywną pianę.

  6. 6

    Wlej masę do kokilek wypełniając je po brzegi.

    Wskazówka:

    Użyj noża, aby wyrównać masę z brzegami kokilek. Ręcznikiem papierowym wytrzyj ścianki kokilek.

  7. 7

    Piecz w piekarniku w temperaturze 190°C przez 18 minut, a następnie wyjmij. Posyp cukrem pudrem i od razu podawaj.