VEGGY Exotic Melanzani mit Quinoa-Mango-Salat

Padlizsán mangós quinoasalátával

4050 Perc

Ez a különleges fogás valóban aranyat ér. A Veggy Exotic fűszerkeverékkel sült padlizsán és az ínycsiklandó mangós quinoasaláta kombinációjának egyszerűen lehetetlen ellenállni. Ez fogás nem csak ízletes, de elkészíteni is pofonegyszerű. A csodálatos ízekről a Veggy Exotic fűszerkeverék gondoskodik.

Összetevők 4 fő részére

  • A padlizsánhoz

  • A mangós quinoasalátához

    • 150 gquinoa
    • 2 piros kaliforniai paprika
    • 2 gerezd fokhagyma
    • 2 dbkis vöröshagyma
    • 50 gkesudió
    • 1 mangó
    • 2 ek.tamari
    • 4 ek.olívaolaj
    • 1 citrom
    • 1 csipetTengeri só, durva szemű
    • 1 csipetFeketebors, egész
    • 1 marék friss fűszernövény

Elkészítés

  1. 1

    Főzzük meg a quionát a csomagoláson lévő utasítások szerint. A megfőtt quinoát öntsük egy nagy tálba, és hagyjuk kihűlni.

  2. 2

    Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.

  3. 3

    Vágjuk vékony csíkokra a kaliforniai paprikát. Hámozzuk meg és vágjuk hasábokra a vöröshagymát. Héjastul törjük kissé össze a fokhagymagerezdeket. Terítsük szét az összes zöldséget egy sütőlapon. Locsoljuk meg 2 evőkanál olívaolajjal, fűszerezzük sóval és borssal, és süssük 20–25 percig a 180 °C-ra előmelegített sütőben légkeveréses funkción.

  4. 4

    Keverjük a paprikás keveréket a quinoához. Szedjük le a sült fokhagyma héját, vágjuk apró darabokra, és adjuk ezt is a quinoához.

  5. 5

    Oszlassuk el a kesudiót a sütőlapon, süssük 5 percig, majd keverjük a salátához. Hámozzuk meg és vágjuk kockákra mangót, és adjuk a salátához a friss fűszernövényekkel együtt.

  6. 6

    Az öntet elkészítése: Locsoljuk a salátára a tamarit és a citromlevet, és adjunk hozzá egy kevés citromhéjat. Alaposan keverjük át az egészet, és tegyük hűtőszekrénybe.

  7. 7

    A padlizsánhoz: keverjük össze a VEGGY Exotic fűszerkeveréket 2 evőkanál szezámolajjal. Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.

  8. 8

    Vágjuk félbe hosszában a padlizsánt, és éles késsel vagdossuk be gyémánt alakban a húsát. Kenjünk meg egy tepsit vagy sütőtálat a fűszeres olajjal, és vágott oldalával lefelé fektessük rá a padlizsánt. A padlizsán héjára is kenjünk egy keveset a fűszeres olajból. Süssük 30–35 percig 180 °C-on légkeveréses fokozaton, amíg a padlizsán teljesen megpuhul. Vegyük ki a sütőből a padlizsánt, és fordítsuk meg.

  9. 9

    A maradék szezámolajat keverjük össze tamarival és mézzel, és kenjük meg vele a padlizsánok bevagdosott húsát. Szórjuk meg szezámmaggal, és 200 °C-on süssük további 5 percig.

  10. 10

    Tálaljuk a sült padlizsánt a quinoasalátával.

Fűszerezd meg az internetet! Oszd meg ezt a cikket itt:

Ez is érdekelhet