Potatonoodles Poppyseeds Website

Mákos nudli almaszósszal

5060 Perc

A mákos nudli az osztrák és a cseh konyha specialitása. Puha krumplis tészta, mák és porcukor jellemzik ezt az édes klasszikust, amit most feldobtuk egy szuper házi almaszósszal és Kotányi Mézessütemény fűszerkeverékkel.

Összetevők 4 fő részére

  • 500 gburgonya
  • 250 gbúzaliszt
  • 30 gvaj
  • 1 dbbio tojás
  • 100 gőrölt mák
  • 50 gporcukor
  • 500 galma
  • 2.5 ek.kristálycukor vagy méz
  • 0.5 dbbio citrom
  • 1 ek.Mézessütemény fűszerkeverék

Elkészítés

  1. 1

    Elsőként készítsük el a mákos nudlit: főzzük meg a burgonyát, majd hagyjuk kihűlni. Hámozzuk meg, és villával vagy krumplinyomóval törjük össze.

  2. 2

    A krumplipürét keverjük el a liszttel, egy csipet sóval, a tojással és a szobahőmérsékletű vajjal, gyúrjuk tésztává és sodorjunk belőle nudlikat.

  3. 3

    Tegyük a nudlikat forrásban lévő vízbe, és főzzük alacsony hőfokon kb. 10 percig. Szűrjük le. Közben egy serpenyőben olvasszunk egy kevés vajat.

  4. 4

    Forgassuk meg a kész nudlikat a vajban. Keverjük össze a mákot és a porcukrot, majd szórjuk a nudlira.

  5. 5

    Kínáljunk hozzá házi készítésű almaszószt. Ezt a nudli előtt is elkészíthetjük. Ehhez facsarjuk ki a citromot, és tegyük a lábasba a cukorral, a mézessütemény fűszerkeverékkel, és 125 ml vízzel. Hámozzuk meg az almát, a magházat távolítsuk el és vágjuk apró kockákra.

  6. 6

    Forraljuk fel az almakockákat a citromos vízben. Pároljuk kb. 20 percig, amíg az alma megpuhul, majd botmixerrel pürésítsük, és tálaljuk a mákos nudlihoz.

Éhes vagy? Oszd meg ezt a receptet!

Ez is érdekelhet