Karotten Kokos Suppe

Kókusztejes tőkehalleves bazsalikomos-zöldcitromos habbal

2530 Perc

Ki mondta, hogy egy leves nem lehet frissítő? Lágy kókusztej, puha tőkehal, chilivel, kardamommal és más finom ízekkel megbolondított kurkumás fűszerkeverék és bazsalikomos zöldcitromhab egyetlen frissítő fogásban. Ez a leves minden, csak nem unalmas! Próbáld ki mindenképpen – biztosak vagyunk benne, hogy imádni fogod!

Összetevők 4 fő részére

Elkészítés

  1. 1

    Hámozzuk meg és vágjuk apróra a vöröshagymát és a fokhagymát. Hámozzuk meg és vágjuk nagyobb darabokra a répát és a burgonyát. Szükség szerint olvasszuk ki a tőkehalat.

  2. 2

    Hevítsünk fel 2 evőkanál olívaolajat egy serpenyőben, és pirítsuk meg a vöröshagymát és a fokhagymát. Adjuk hozzá a répát és a burgonyát. Adjuk hozzá a kurkumás fűszerkeveréket, és pirítsuk néhány másodpercig. Öntsük hozzá a vizet és a zöldcitrom levét, és lazítsuk fel a serpenyőre tapadt fűszeres keveréket. Főzzük kis lángon 10–15 percig.

  3. 3

    Amikor a zöldségek megpuhultak, turmixoljuk krémesre a keveréket botmixerrel, adjunk hozzá 400 ml kókusztejet, és főzzük a levest addig, amíg kellőképp besűrűsödik. Ízesítsük 2 evőkanál szójaszósszal.

  4. 4

    Öblítsük át a tőkehalat, és itassuk le róla a nedvességet egy papírtörlővel. Egy serpenyőben hevítsünk fel egy kevés olívaolajat, és 2–3 perc alatt süssük aranybarnára a hal mindkét oldalát.

  5. 5

    A bazsalikomos-zöldcitromos hab elkészítése: Turmixoljunk habosra 100 ml kókusztejet a bazsalikomlevelekkel (néhányat tegyünk félre a díszítéshez), a zöldcitrom héjával és egy kevés sóval.

  6. 6

    Merjük a levest tálkákba, szedjük a tetejére a tőkehalat, és díszítsük a zöldcitromos habbal és a bazsalikomlevelekkel. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

Fűszerezd meg az internetet! Oszd meg ezt a cikket itt:

Ez is érdekelhet