Egzotikus marhagulyás burgonyával

Name: Egzotikus marhagulyás burgonyával
Total time: 50 min
Yield: 4 fő részére
Cuisine: ázsiai
Ingredients: 2db vöröshagyma; 2db gerezd fokhagyma; 3db sárgarépa; 250g burgonya; 5db fürtös paradicsom; 1db piros kaliforniai paprika; 100g gomba; 500g marhahús; 2ek. paradicsompüré; 250ml kókusztej; 300ml víz; 1ek. ecet; 1csomag Kurkuma chilivel, kardamommal és más finom ízekkel; 1csipet Tengeri só, durva szemű; 1csipet Feketebors, egész; szójaszósz; napraforgóolaj

40—50 Perc

Kurkuma chilivel, kardamommal és más finom ízekkel

Gulyásleves egy kicsit másképp: A kókusztej és a chilivel, kardamommal és más finom fűszerekkel készült kurkumás fűszerkeverék ázsiai ízekkel bolondítja meg a klasszikus magyar fogást. A kaliforniai paprikát, sárgarépát, burgonyát és gombát is tartalmazó, újragondolt gulyást neked is feltétlenül ki kell próbálnod!

Összetevők 4 fő részére

2 db vöröshagyma
2 dbgerezd fokhagyma
3 dbsárgarépa
250 gburgonya
5 dbfürtös paradicsom
1 dbpiros kaliforniai paprika
100 ggomba
500 gmarhahús
2 ek.paradicsompüré
250 mlkókusztej
300 mlvíz
1 ek.ecet
1 csomagKurkuma chilivel, kardamommal és más finom ízekkel
1 csipetTengeri só, durva szemű
1 csipetFeketebors, egész
szójaszósz
napraforgóolaj

Elkészítés

1
Hámozzuk meg és vágjuk apróra a vöröshagymát és a fokhagymát. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a répát. Hámozzuk meg és vágjuk nagyobb kockákra a burgonyát. Kockázzuk fel a paradicsomot és a kaliforniai paprikát, és vágjuk félbe a gombákat.
2
Öblítsük át a marhahúst hideg vízben, itassuk le róla a nedvességet egy papírtörlővel, és vágjuk kb. 2x2 cm-es kockákra.
3
Egy lábasban forrósítsunk fel kb. 2 evőkanál olajat. Pirítsuk le a húst, ízesítsük sóval és borssal, majd szedjük ki az edényből. Öntsünk egy kevés olajat a lábasba, és pirítsuk meg rajta a vöröshagymát, a fokhagymát és a répát. Adjuk hozzá a paradicsompürét és a kurkumás fűszerkeveréket, és pirítsuk néhány másodpercig, Az ecettel lazítsuk fel a serpenyőre tapadt fűszeres keveréket.
4
Öntsük fel vízzel, adjuk hozzá a burgonyát, a paradicsomot, a kaliforniai paprikát, a gombát és a marhahúst, és főzzük kb. 25–30 percig.
5
Öntsük a gulyáshoz a kókusztejet, ízesítsük szójaszósszal, tengeri sóval és borssal, majd szükség esetén forraljuk még néhány percig, amíg besűrűsödik.
6
Szedjük az elkészült gulyást tányérokba, és azonnal tálaljuk.