Paprikaš s ribom i školjkama
40—50 Min
Vrhunski austrijski kuharski majstor Ewald Plachutta osmislio je 1980. izvrsno jelo s tri vrste ribe, rakovima i školjkama. Radi se o iznimnom receptu za posebne prigode i jednom od naših najboljih recepata iz proteklih desetljeća. Sada ga prenosimo i vama kako biste mogli ponovo uživati u tom jelu.
- 140 Godina
- 🍽Glavno Jelo
- 🥣Juha
- 🇦🇹Austrijska
- 🦐Morski Plodovi
- 🌶Paprika
- 🥦Povrće
- 🐟Riba
- 🍝Tjestenina
- ⛱Ljeto
- 💘Spoj
- 💌Valentinovo
Sastojci 4 Porcije
- 120 gtarhonya (sitna tjestenina), domaća
- 200 glosos, filetirani
- 200 ggrdobina
- 200 gkostelj
- 4 komvelike kozice
- 4 komcrveni morski rak
- 8 komškoljke
- mješavina za juhu
- povrće za juhu
- 1 malo octa
- 1 komluk, sitno narezan na kockice
- 1 komporiluk
- 3 jušna žlicaulje
- 1 lvoda
- riblje kosti
- 10 komPapar crni zrno
- 1 komLovorov list cijeli
- 1.5 jušna žlicaPaprika slatka delikatesna mljevena
- 1 prstohvatČešnjak u granulama
- Morska sol gruba
Priprema
- 1
Isperite riblje kosti i dodajte ih u posudu s hladnom vodom, češnjakom, lovorovim listovima, paprom i mješavinom za juhu.
- 2
Ostavite da se 20 minuta kuha na laganoj vatri, a zatim je procijedite. Zagrijte ulje, dodajte luk, popržite ga i dodajte sitnu tjesteninu, umiješajte mljevenu papriku Kotányi, a zatim odmah deglazirajte ulijevanjem malo octa.
- 3
Napunite posudu ribljim temeljcem. Dodajte sitnu tjesteninu (tarhonya) i skuhajte je „al dente“.
- 4
Dodajte komade ribe, rakove i školjke, pričekajte da kratko proključa i ostavite ih u vodi.
- 5
Dodajte začinsko bilje za juhu.
Možda će vam se svidjeti i
Currently Viewing: 1 of 0
60—70 Min
Losos s maslacem od limete i začinskog bilja na povrću pečenom u pećnici s kaparima
60—70 Min Početna razina
