Panna Cotta tart od jagoda
60—75 MinVećina nas poznaje Panna-Cottu iz našeg omiljenog talijanskog restorana gdje se poslužuje u obliku pudinga. Krema je prikladna i za ostale slatke delicije. Bez obzira za koga i za koju prigodu napravite ovaj kremasti panna cotta tart s jagodama, zasigurno će svi biti oduševljeni.
Sastojci 8 Porcije
- 190 gBrašna
- 80 gŠećera
- 125 gMaslaca
- 1 komJaje
- 1 prstohvatMorska sol gruba
- 60 gMljevenih badema
- 1 žlicaBourbon Vanilin Šećer
- 2 šaliceLeće (za pečenje tijesta)
Za kremu:
- 5 gAgartin
- 500 gVrhnja za šlag
- 90 gŠećer
- 125 gMascarponea
- 2 komVanilija Bourbon cijeli štapić
- 1 žličicaKardamom mljeveni
- 1 žlicaSvježe limunove korice, vrlo sitno naribane
- 200 gSvježih jagoda
Priprema
- 1
Prvo pripremite tijesto. Pomiješajte brašno sa šećerom, vanilin šećerom i solju. Zatim hladan maslac narežite na komadiće i dodajte u brašno s jajetom. Tijesto dobro premijesite rukama pa ga ostavite u prozirnoj foliji u hladnjaku 30 minuta.
- 2
Okrugli kalup za tart (oko 26 cm) premažite maslacem. Tijesto razvaljajte tanko (30 cm) i stavite na vrh, a zatim odrežite rubove i pritisnite prema dolje. Podlogu nekoliko puta izbodite vilicom i napunite lećom.
- 3
Podlogu za tart pecite u pećnici na 190° 20-25 minuta dok ne porumeni. Ostavite da se podloga ohladi sat vremena pa je izvadite iz kalupa.
- 4
U međuvremenu, možete pripremiti panna cotta kremu. Agartin skuhajte sa 100 ml vode 2 minute, a zatim umiješajte u 150 ml hladne vode.
- 5
Vrhnje za šlag sa šećerom stavite u lonac i lagano pirjajte oko 5 minuta. Zatim dodajte mascarpone i dobro promiješajte. Umiješajte vaniliju iz štapića, mljeveni kardamom i koricu limuna. Kuhajte još 5 minuta.
- 6
Sada maknite lonac s vatre i umiješajte tekući agartin u kremu.
- 7
Panna cotta kremu izlijte na podlogu za tart i stavite u hladnjak. Ostavite u hladnjaku najmanje 2 sata.
- 8
Gotov tart ukrasite opranim i narezanim jagodama.
Možda će vam se svidjeti i
Currently Viewing: 1 of 0