Panna cotta od vanilije sa začinima za punč

Name: Panna cotta od vanilije sa začinima za punč
Total time: 90 min
Yield: 8 Porcije
Cuisine: Talijanska
Ingredients: 850g slatkog vrhnja za tučenje; 200g punomasnog mlijeka; 60g šećera u prahu; 8 listića želatine; 1paketić Bourbon Vanilin Šećer; 1kom. Vanilija Bourbon cijeli štapić; 100g vode; 2 vrećice crnog čaja; 400g soka crvene naranče; 200g bijelog vina; 80g šećera u prahu; 30g ruma; 3 organske crvene naranče; 8 listića želatine; 1paketić Punč mješavina začina

60—90 Min

Vanilija Bourbon cijeli štapić

Vanilija, vanilija, vanilija bourbon! Prava vanilija bourbon ima prekrasno blag i sladak, ali aromatičan okus – jednostavno nožem otvorite mahunu i grebite unutrašnjost kako biste došli do sadržaja, puno sitnih sjemenki u aromatičnom ulju. Ova se ukusna panna cotta topi u ustima i za nju će se u sekundi potući svi oko stola.

Sastojci 8 Porcije

Za panna cottu
- 850 gslatkog vrhnja za tučenje
- 200 gpunomasnog mlijeka
- 60 gšećera u prahu
- 8 listića želatine
- 1 paketićBourbon Vanilin Šećer
- 1 kom.Vanilija Bourbon cijeli štapić
Za žele
- 100 gvode
- 2 vrećice crnog čaja
- 400 gsoka crvene naranče
- 200 gbijelog vina
- 80 gšećera u prahu
- 30 gruma
- 3 organske crvene naranče
- 8 listića želatine
- 1 paketićPunč mješavina začina

Priprema

1
Za pripremu panna cotte: Slatko vrhnje za tučenje, mlijeko, šećer i vanilin šećer stavite u posudu. Nožem izgrebite sadržaj mahune vanilije te dodajte mahunu i njen sadržaj mlijeku, naglo zakuhajte i ostavite da se prožima.
2
Listove želatine namačite u hladnoj vodi 5 minuta, a zatim ih dobro istisnite i iscijedite. Izvadite mahunu vanilije iz mlijeka i rastopite želatinu u toploj tekućini.
3
Podijelite panna cottu u osam malih kalupa i ostavite u hladnjaku nekoliko sati ili preko noći.
4
Za pripremu želea: Crvenu naranču, bijelo vino, šećer, mješavinu začina za punč i rum stavite u posudu. Dodajte koricu naranče i naranču (narezanu na kriške) te pustite da se prožima na najslabijoj mogućoj vatri približno 30 minuta. Prelijte puč kroz sito i ohladite.
5
Ogulite dvije preostale naranče i narežite ih na sitne kockice. Pomiješajte 200 g nasjeckane naranče s 500 g punča i zagrijte u posudi.
6
Namačite listiće želatine 5 minuta u hladnoj vodi, a zatim ih dobro iscijedite i rastopite u toplom punču. Ostavite žele da se hladi oko 30 minuta, a zatim ulijte u panna cottu.