
Palačinke od batata s kremom od cimeta i sorbetom od malina
60—90 MinPahuljaste palačinke od batata: recept koji morate isprobati! U receptu vam objašnjavamo kako u nekoliko jednostavnih koraka možete napraviti slatke poslastice sa kremom od cimeta i sorbetom od malina.
Sastojci 4 Porcije
Za tijesto:
- 700 gBatata
- 3 komJaja
- 200 gBrašna, prosijanog
- 150 mlMlijeka
- 50 gMaslaca, otopljenog
- 1 žlicaMeda
- 2 žlicaOrašasti plodovi, sjeckani (orasi, lješnjaci ili bademi)
- 2 žličicePraška za pecivo
- 2 žličiceBourbon Vanilin Šećer
- 0.5 žličiceMuškatni oraščić mljeveni
- 0.5 žličiceCimet mljeveni
- 1 prstohvatMorska sol gruba
Za kremu:
- 150 gSkute
- 50 gVrhnja za šlag
- 2 žliceBourbon Vanilin Šećer
- 0.5 žličiceCimet mljeveni
- 90 gMaslaca za prženje
- 4 žliceSorbeta od malina
- Šećer u prahu za posipanje
Priprema
- 1
Zagrijte pećnicu na 220°C. Stavite batat na lim obložen papirom za pečenje i pecite dok ne omekša. Izvadite iz pećnice, ostavite da se ohladi i stisnite kroz kuhinjsku krpu (ocijeđena težina 320 g).
- 2
Smanjite temperaturu pećnice na 180°C.
- 3
U zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, cimet i muškatni oraščić s dobrim prstohvatom soli. U drugoj zdjeli pomiješajte žumanjke, mlijeko, Bourbon vanilin šećer, med i otopljeni maslac. Zatim sjedinite obje smjese. Dodajte pire od batata kao i orašaste plodove i oblikujte vrlo glatko tijesto.
- 4
Umutiti bjelanjke u čvrsti snijeg. Zatim pažljivo umiješajte bjelanjke u smjesu od krumpira i ostavite sa strane.
- 5
U premazanoj tavi zagrijate maslac i dodajte žlicom tijesto (cca 2-3 žlice po palačinki). Pržite oko 3 minute s obje strane. Pažljivo okrenite.
- 6
Gotove palačinke slažite na tepsiju obloženu papirom za pečenje i pecite u pećnici oko 5 minuta.
- 7
Za kremu pomiješajte skutu s vrhnjem za šlag, Burbon vanilin šećerom i cimetom.
- 8
Palačinke od batata posložite na tanjur. Dodajte kremu na vrh kao preljev, pospite šećerom u prahu i poslužite uz žlicu sorbeta.
Možda će vam se svidjeti i
Currently Viewing: 1 of 0
25—30 Min
Rösti od batata s umakom od hrena i vrhnja i salatom od špinata, parmezana i oraha
25—30 Min Srednja razina