Odresci od karfiola s pireom od batata

Priprema

1. 1

   Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Karfiol narežite na ploške debljine oko 1 cm. Zatim kriške stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.

2. 2

   Pomiješajte maslinovo ulje s medom i začinom Kotányi Grill Barbecue.

3. 3

   Marinadu ravnomjerno rasporedite s obje strane odreska karfiola.

4. 4

   Karfiol pecite 25 minuta. Na pola vremena pečenja karfiol okrenite. Karfiol bi trebao dobiti lijepu preplanulu boju s obje strane.

5. 5

   Batat ogulite i narežite na male komadiće. Kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša, a zatim zgnječite gnječilicom za krumpir te umiješajte biljni napitak i maslac. Začinite s malo soli i papra.

6. 6

   Na kraju pripremite umak od tahinija. Pomiješajte pastu od tahinija s češnjakom u granulama, svježim limunovim sokom, malo soli i vode dok ne postane kremasto.

7. 7

   Na tanjur poslužite pire od batata, na njega stavite odrezak od karfiola i umak od tahinija te svježi nasjeckani korijander.