Mađarska juha od kiselog kupusa s paprikom i slaninom
40—50 Min
Juha od kiselog kupusa najprikladnija je u zimskim mjesecima. Ovo je brzi recept za velike apetite. Slatka paprika voćnog je i blagog okusa i daje juhi prekrasnu boju. Ne treba zaboraviti ni hrskavu slaninu! Paprika je nezaobilazan element mađarske kuhinje zahvaljujući svojoj divnoj aromatičnosti.
Sastojci
- 500 gkiselog kupusa
- 1 luk
- 100 gpancete
- 1 lgoveđeg temeljca
- 4 tanke trake slanine
- 3 grančice svježeg peršina
- 2 jušne žlicePrženi Luk
- 1 čajne žličiceKim mljeveni
- 1 čajna žličicaPaprika slatka delikatesna mljevena
- 1 prstohvatMorska sol gruba
- prstohvatPapar crni zrno
Priprema
- 1
Ogulite, prepolovite i nasjeckajte luk na kockice. Narežite pancetu na kockice.
- 2
Pancetu narezanu na kockice popržite u suhoj tavi. Dodajte luk i pecite do zlatne boje.
- 3
Maknite posudu s vatre, brzo umiješajte slatku papriku i ulijte goveđi temeljac.
- 4
Procijedite kiseli kupus u cjediljci. Kako biste mu smanjili kiselost, kiseli kupus možete kratko isprati vodom. Zatim dodajte kiseli kupus i kim u juhu i pustite neka se lagano kuha 30 minuta.
- 5
Zagrijte pećnicu na 200 °C (356 °F).
- 6
Raširite slaninu po limu za pečenje obloženom papirom za pečenje i pecite 5 minuta na 200 °C (392 °F) u pećnici bez ventilatora kako bi postala hrskava.
- 7
Operite i sitno nasjeckajte peršin. Začinite juhu morskom solju i mljevenim paprom po želji. Ukrasite hrskavim lukom i peršinom i uživajte.
Možda će vam se svidjeti i
Currently Viewing: 1 of 0
