Kale Soup Web

Juha od kelja s kokosovim mlijekom

4560 Min

Dajte juhi od kelja egzotičan i pikantan okus s Kotányi Curry mješavinom začina i đumbirom. Kremasto kokosovo mlijeko izvrsno zaokružuje juhu. Za kraj dodajte i pečenih šampinjona.

Sastojci 4 Porcije

  • 0.5 komKelja
  • 2 komČešnja češnjaka
  • 0.5 komCrvenog luka
  • 300 mlPovrtnog temeljca
  • 600 mlTople vode
  • 400 mlKokosovog mlijeka
  • 1 žlicaSmeđeg šećera
  • 1 žlicaSvježeg soka od limete
  • 1 žlicaSvježeg limunovog soka
  • 100 gŠampinjona
  • 1 žlicaBio Đumbir
  • 2 žliceCurry
  • 1 prstohvatHimalajska sol
  • 150 gSvježeg baby špinata
  • 2 žliceMaslinovog ulja

Priprema

  1. 1

    Kelj narežite na male komadiće i operite. Operite i baby špinat. Ogulite i sitno nasjeckajte češnjak i luk. Stavite veliki lonac na štednjak i zagrijte ga.

  2. 2

    Na malo maslinovog ulja pirjajte češnjak i luk. Dodajte curry i kratko pecite.

  3. 3

    Dodajte kupus, kokosovo mlijeko i povrtni temeljac te začinite đumbirom, soli i paprom. Pustite da se juha kuha oko 10 minuta. Umiješajte sok od limete i limuna te smeđi šećer.

  4. 4

    Opet kratko prokuhajte i zatim miksajte ručnim blenderom. Ponovno dodajte vodu i pustite da se juha kuha, a za to vrijeme pripremite šampinjone. Operite šampinjone i narežite ih na ploške.

  5. 5

    Na tavi kratko popržite šampinjone s obje strane na maslinovom ulju. Prije posluživanja juhe umiješajte špinat i na vrh stavite šampinjone.

Gladni ste? Podijelite ovaj recept!

Možda će vam se svidjeti i