Cumin-Hummus mit Smoked Melanzani

Humus s patlidžanom s aromom dima

20—30 Min

Humus je bliskoistočni specijalitet od slanutka. Dodavanjem kumina dobiva se još egzotičniji okus. S patlidžanom koji ima aromu dima i svježom pitta pogačom odlično je predjelo. Paprika s aromom dima ističe se toplom, dimljenom aromom.

Sastojci 4 Porcije

  • Za humus

    • 800 gslanutka (iz konzerve)
    • 5 jušnih žlicatahini paste
    • 50 mlmaslinova ulja
    • 50 mlvode
    • 4 jušne žlicelimunova soka
    • 2 češnja češnjaka
    • 1 čajna žličica
    • 1 prstohvatMorska sol gruba
    • 1 prstohvatPapar crni zrno
  • Za patlidžan s aromom dima

  • 4 pitta pogače

Priprema

  1. 1

    Narežite patlidžan na kockice, pospite solju i ostavite nekoliko minuta da se prožme.

  2. 2

    Ogulite češnjeve češnjaka i narežite ih na polovice. Isperite i grubo narežite peršin.

  3. 3

    Ocijedite slanutak, isperite ga i stavite u blender sa svim sastojcima te dobro izmiješajte. Dodajte još malo vode ako je to potrebno da bi humus bio kremast.

  4. 4

    Zagrijte ulje u tavi i zapržite patlidžan narezan na kockice. Smanjite vatru, dodajte polovice češnjaka i nastavite pržiti još 10 minuta.

  5. 5

    Pri kraju kuhanja dodajte papriku s aromom dima i morskom solju te protresite posudu.

  6. 6

    U humus dodajte patlidžan narezan na kockice, ukrasite svježim peršinom i uživajte uz pitta pogače.