Humus s češnjakom i pogače

60—90 Min

Humus je bliskoistočni specijalitet od slanutka, u ovom receptu dodatno poboljšan češnjakom. Savršeno se slaže s toplim pogačama, a možete ga sami pripremiti kako biste uz minimalni napor dobili maksimalan okus. Kumin humusu daje snažnu, izrazitu i slatkastu aromu i jedinstven okus.

Sastojci 2 Porcije

  • Pogače:

    • 600 gintegralnog brašna od pira, glatkog
    • 7 gkvasca, suhog
    • 2 čajne žličicesoli
    • 1 čajna žličicasirovog šećera od šećerne trske
    • 1 jušna žlicaulja
    • 300 mlvode, tople
  • Humus

Priprema

  1. 1

    Priprema pogača: Prosijajte brašno u zdjelu u kojoj ćete miješati sastojke. Dodajte suhi kvasac, sol, šećer od šećerne trske, ulje i promiješajte. Dodajte vodu i izradite glatko tijesto.

  2. 2

    Pokrijte i pustite da se na toplom mjestu diže 30 minuta. Nakon dizanja oblikujte od tijesta loptice. Složite loptice na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje i ostavite da se diže još 30 minuta.

  3. 3

    Zagrijte pećnicu na 200 °C (392 °F).

  4. 4

    Razvaljajte loptice u 2 do 3 cm debele okrugle pogače i pecite 10 minuta na 200 °C (356 °F) bez ventilatora. Izvadite pogače iz pećnice i prekrijte kuhinjskom krpom.

  5. 5

    Priprema humusa: Štapnim mikserom usitnite kuhani slanutak i dodajte tahini, sok od limuna, maslinovo ulje, mljeveni kumin, papriku i kajenski papar. Dodajte vodu kako biste postigli željenu gustoću.

  6. 6

    Humus poslužite hladan i uživajte uz svježe pogače.