Eisenbahner kolačići
30—40 Min
Naši Eisenbahner kolačići atraktivno izgledaju na tanjuru – ne samo zbog svoje boje, već i zato što su senzacionalnog okusa. Voćni džem od crvenog ribiza između nježnih traka marcipana na prhkom tijestu. Nježan okus kolačića daje naša mješavina začina Medenjaci.
Sastojci 6 Porcije
Za tijesto
- 200 gPšeničnog brašna, glatkog
- 150 gMaslaca
- 70 gŠećera u prahu
- 1 Žumanjka
- 2 gKuhinjska sol
- 10 gMedenjaci mješavina začina
Za nadjev
- 150 gMarcipana
- 20 gŠećera u prahu
- 20 gMaslaca
- 1 Bjelanjak
- 5 gSavijača od jabuka Mješavina začina
Za glazuru
- 400 gŽelea od crvenog ribiza
Priprema
- 1
Za tijesto, od svih sastojaka umijesite glatko tijesto i ostavite ga da odstoji u hladnjaku 1 sat.
- 2
Zatim kratko mijesite tijesto i tanko ga razvaljajte. Izrežite na trake širine 3 cm i stavite na papir za pečenje.
- 3
Pecite oko 10 minuta na 180 °C (356 °F) s ventilatorom dok kolačići ne budu zlatno-smeđe boje, a zatim ih ostavite da se ohlade.
- 4
Za nadjev otopite maslac. Miješajte marcipan sa šećerom u prahu, mješavinom začina za savijaču od jabuka, rastopljenim maslacem i bjelanjkom dok ne dobijete glatku smjesu.
- 5
Zatim istisnite linije na trake prhkog tijesta s pomoću vrećice za dresiranje i zvjezdastog nastavka.
- 6
Ostavite da se suši sat vremena na sobnoj temperaturi, a zatim ih pecite približno 4 minute na 220 °C (428 °F) s ventilatorom dok ne budu zlatno-smeđe boje.
- 7
Mutite džem od crvenog ribiza dok ne postane gladak i s pomoću vrećice za dresiranje istisnite džem između linija marcipana.
- 8
Na kraju izrežite trake na komade duljine 3 cm.
Savjet:
Od 1 kg tijesta dobiva se oko 60 kolačića.
Možda će vam se svidjeti i
Currently Viewing: 1 of 0
