Komad pahuljastog briochea Djeda Mraza s džemom.

Djed Božićnjak od brioche tijesta

Name: Djed Božićnjak od brioche tijesta
Total time: 70 min
Yield: 8 Porcije
Ingredients: 200g Mlijeko; 30g Kvasac, svježi; 500g Pšenično brašno; 60g Šećer, granulirani; 3kom Žumanjci; 8g Rum; 8g Sol; 55g Maslac; 8g Bourbon Vanilin Šećer; 1kom Bjelanjak za premazivanje; Grožđice, mak, ukrasni šećer po želji

60—70 Min

Bourbon Vanilin Šećer

Pahuljasto tijesto za brioche, oblikovano i kreativno ukrašeno: Brioche Djedovi Božićnjaci nisu samo zabava za djecu, već i za odrasle. Zahvaljujući nježnoj slatkoći našeg bourbon vanilin šećera, sigurni smo da će vas Djed Božićnjak posjetiti nekoliko puta godišnje na zalogaj ove delicije.

Sastojci 8 Porcije

200 gMlijeko
30 gKvasac, svježi
500 gPšenično brašno
60 gŠećer, granulirani
3 komŽumanjci
8 gRum
8 gSol
55 gMaslac
8 gBourbon Vanilin Šećer
- 1 komBjelanjak za premazivanje
- Grožđice, mak, ukrasni šećer po želji

Priprema

1
Za tijesto prvo umutite žumanjak. Zatim pjenasto umiješajte mlijeko, šećer, Burbon Vanilin šećer i rum. Sada izmrvite i otopite kvasac. Zatim dodajte brašno i sol.
2
Na maslacu sobne temperature zamijesite glatko tijesto, pokrijte i ostavite da se diže oko 30 minuta.
3
Zagrijte pećnicu na 180 °C.
4
Podijelite tijesto na 12 dijelova i pomoću osam oblikujte kapljice. S još dva dijela oblikujte 16 malih loptica, a od preostala dva dijela oblikujte dugačke niti i uvrnite ih.
5
Sada se svi dijelovi mogu sastaviti. Gotov Djed Božićnjak premažite bjelanjkom i ukrasite makom, grožđicama i ukrasnim šećerom po želji.
6
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 25 minuta dok ne porumene.