Basiilik, purustatud
Aromatico italiano: Kotányi purustatud basiilik – nelgi, pipra ja mündi allnootidega, hoolikalt kuivatatud ja tulvil eeterlikke õlisid.
Kuningatevääriline maitsetaim
Basiiliku alahinnatud magusa soojendava aroomi tõttu pole ime, et seda kutsutakse kuninglikuks ürdiks. Basiilik on oluline koostisosa Itaalia roogades, näiteks pitsades ja pastades, samuti on see hõrk lisand köögiviljadele, suppidele, kalale ja lihale.
Eristuv, kuid õrn
Basiilik kaotab toiduvalmistamise käigus kiiresti oma imelise aromaatse maitse, samuti ei tohiks seda hoida liiga kuivas kohas. Selleks et saada võimalikult palju imelist aromaatset maitset, tuleks basiilikut kuumutada võimalikult vähe ja see tuleks roale lisada üsna vahetult enne serveerimist.
Õrn puudutus Kotányilt
Basiilik on tundlikum kui peaaegu ükski teine maitsetaim. Kui basiilikut piisavalt pikalt ja hoolikalt ei kuivatata, võib see kaotada peaaegu kogu oma maitse. Seetõttu hangime kogu oma basiiliku usaldusväärsetelt tarnijatelt, kes vastavad meie rangetele kriteeriumidele.
