Reissalat mit Mango, Ananas und frischem Koriander
40—50 Min
Dieser Reissalat mit Mango und Ananas befördert jeden sofort an einen wunderschönen Strand in der Karibik. Dabei bringt das Mango-Kräuter Salatgewürz richtig frischen Schwung in die Küche. Langkornreis wird bereits im Topf mit Kokosmilch gekocht und das erfrischende Dressing zum Schluss führt zu einer unwiderstehlichen Gesamtkomposition.
Zutaten 4 Portionen
- 300 gLangkornreis
- 400 mlWasser
- 200 mlKokosmilch
- 4 ELSesamöl
- 2 Stk.Möhren
- 2 Stk.Jungzwiebeln
- 1 Stk.Mango
- 1 Stk.Ananas
- 2 ELKorianderblätter gehackt
- 2 ELfrische Petersilie gehackt
Für das Dressing
- 80 mlOrangensaft
- 4 ELSesamöl
- 2 ELAgavendicksaft
- 2 ELSojasauce
- 2 ELMango-Kräuter fruchtig
Zubereitung
- 1
Wasser, Kokosmilch und Sesamöl in einen Topf geben und den Reis darin kochen. Abkühlen lassen.
- 2
Möhren schälen und grob reiben, Jungzwiebeln fein schneiden, beides unter den Reis mischen. Ananas und Mango in kleine Würfel schneiden und unterheben. Korianderblätter und Petersilie dazugeben.
- 3
Ein Dressing aus den angegebenen Zutaten anrühren und den Reissalat damit marinieren. Gericht nach Belieben salzen und genießen.
Nie wieder zu saure Dressings über dem Salat! Wir verraten dir ein paar Lebensmittel, die im Kampf gegen die Säure deine besten Begleiter sein werden. Schau gleich einmal rein und werde zum Salat-Profi!
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