
Веган бургер с ябълки и фурми
25—35 МинутиМесото вече не е необходимост, когато става въпрос за бургери! А този бургер е дори веган: Кюфтето е направено от тиквички, картофи, зелен фасул и царевица. В комбинация със сладки фурми и кисела ябълка, които прекрасно контрастират на сочното кюфте, този бургер със сигурност ще бъде хит!
- 🍽Основно ястие
- 🌎Интернационална
- 🌱Веган
- 🥬Вегетарианско
- 🥔Картоф
- Сушени плодове
- 🥖Хляб
- 🍎Ябълка
- 🚀Бързи ястия
- 🏋Новогодишна резолюция
- 🏃🏼Фитнес
Съставки за 4 Порции
- 200 gКартофи
- 1 Лук
- 2 Скилидки чесън
- 100 gТиквички
- 50 gЗелен боб
- 50 gЦаревица (от консерва или предварително сварена и надробена)
- 25 gБрашно
- 25 gОвесени ядки
- 1 Ябълка
- 10 бр.Фурми
- 40 gКашу
- 4 бр.Свеж салатен микс
- 4 бр.Многозърнести питки
- 1 с.л.Куркума, мляна
- 1 ч.л.Джинджифил, млян
- щипкаКанела на прах
- щипкаМорска сол
За соса
- 200 gКетчуп
- 2 с.л.Соев сос
- ¼ ч.л.Канела на прах
- ¼ ч.л.Джинджифил, млян
Подготовка
- 1
Обелете и настържете картофите, след това ги посолете и оставете да почиват настрана за кратко (около 10/15 минути). Обелете и нарежете на ситно лука и чесъна. Измийте тиквичките, разрежете ги наполовина, отстранете средата със семките и настържете на ситно останалата част. Ако използвате пресен зелен фасул, отрежете краищата. Ако използвате замразен зелен фасул, размразете и нарежете на около 1-сантиметрови парчета.
- 2
Изцедете хубаво картофите и тиквичките, така че цялата течност да излезе. Загрейте 3 с.л. олио в тиган, добавете лука и чесъна и запържете. Добавете тиквичките, картофите, зеления фасул и царевицата и запържете за няколко минути. Добавете подправките в тигана и запържете за няколко секунди. Свалете веднага от котлона и оставете да се охлади. Добавете брашното и овесените ядки и подправете със сол. Тази зеленчукова смес ще използваме за кюфтетата.
- 3
Извадете сърцевината от ябълката и костилките от фурмите и нарежете на дребно. Оставете настрана.
- 4
Оформете зеленчуковата смес на еднакви по големина кюфтета и запържете в тиган с малко олио от двете страни до златистокафяво. Запържете кръгчетата ябълка в отделен тиган от двете страни заедно с формите за около една минута.
- 5
Смесете кетчупа, соевия сос, канелата, джинджифила и чилито (по избор), за да направите соса. Натрошете на едро кашуто. Измийте листата маруля.
- 6
Разрежете многозърнестите питки на две. Намажете основата със соса и поставете отгоре лист маруля. Наредете отгоре веган кюфтето, пържените резенчета ябълка и фурми. Поръсете с кашу и похлупете с другата питка. Сервирайте!
Може да харесате също
Currently Viewing: 1 of 0