Възпроизвеждане на видео

Тарт „Татен“ с босилеков крем

Name: Тарт „Татен“ с босилеков крем
Total time: 120 min
Yield: 6 Порции
Cuisine: Френска
Ingredients: 200g пресято брашно; 150g масло, студено; 3с.л. вода, студена; Морска сол; 120g кафява захар; 50g масло; 800g ябълки; 8с.л. crème fraîche (или заквасена сметана); 1с.л. олио с аромат на босилек; 1ч.л. Босилек, ронен; Морска сол

115—120 Минути

Босилек, ронен

Свежият, многопластов аромат и деликатен вкус на босилека го превръщат в неподозирано перфектна добавка към десертните кремове. А това е идеалната рецепта, с която да ви докажем това. Използвахме олио, инфузирано с босилек за по-бързи резултати, но можете да го пропуснете и вместо това да разбъркате crème fraîche със сушен босилек и да оставите да престои в хладилника един ден за да се развие аромата.

Съставки за 6 Порции

За тестото
- 200 gпресято брашно
- 150 gмасло, студено
- 3 с.л.вода, студена
- Морска сол
За ябълковия топинг
- 120 gкафява захар
- 50 gмасло
- 800 gябълки
За босилековия крем
- 8 с.л.crème fraîche (или заквасена сметана)
- 1 с.л.олио с аромат на босилек
- 1 ч.л.Босилек, ронен
- Морска сол

Подготовка

1
Омесете гладко тесто с необходимите за него продукти и оставете настрана в хладилника за около час.
2
Обелете ябълките и махнете сърцевината. Нарежете на полумесеци.
3
Намазнете тавичка за тарт с масло и поръсете с кафявата захар обилно, за да може да се карамелизира.
4
Наредете парченцата ябълка и поставете бучки масло върху тях. Загрейте фурната на 190°C предварително.
5
Разточете тестото и поставете върху ябълките. Отрежете висящите краища и притиснете тестото леко върху ябълките.
6
Опечете тарта във фурната за 30 минути. Оставете да се охлади и обърнете върху голяма чиния.
7
Пригответе босилековия крем като разбъркате хубаво необходимите съставки.
8
Сервирайте тарта с босилеков крем и се насладете.