Котани Крем-супа от сладки картофи с хариса

Крем-супа от сладки картофи с Хариса

4560 Минути

Тази рецепта за крем-супа от сладки картофи с Хариса е специално за любителите на лютото. Хариса всъщност е северноафриканска паста от люти чушки и ароматни подправки. Вече е популярна и като микс от подправки – в какъвто вид присъства и в тази рецепта. Сухата Хариса се използва по същия начин като пастата, но е по-удобна за определени ястия. Например за овкусяване на домашни пуканки или „пържени“ картофи на фурна.

Съставки за 4 Порции

Подготовка

  1. 1

    Обелете и нарежете сладките картофи на кубчета. Намазнете тавата с малко олио и опечете на фурна за около 20 минути на 150°C.

  2. 2

    Обелете и нарежете на кубчета лука и скилидките чесън. Запържете ги на тиган с малко зехтин до полупрозрачност. Добавете бульона и оставете да заври. След това добавете и сладките картофи и пасирайте сместа.

  3. 3

    Овкусете със сол и черен пипер и оставете да къкри за кратко.

  4. 4

    Разбъркайте всички подправки за Хариса и добавете на вкус към всяка купа със супа преди да сервирате.

    Съвет:

    Можете да съхранявате остатъка от микса от подправки в добре затворен буркан.

Подправете мрежата! Споделете тази статия на...

Може да харесате също