Paleo Garnelen

Скариди върху салата с джинджифил, манго и кълнове от боб

2530 Минути

Перфектното ястие, ако сте на диета: ситно нарязани зеленчуци и манго, гарнирани с леко запържени скариди и сладко-кисел дресинг. Леко ястие с азиатски привкус, което е невероятно вкусно!

Съставки за 4 Порции

  • 400 gСкариди
  • 1 Зелено манго (не твърде узряло)
  • 3 бр.Моркови
  • 1 Краставица
  • 100 gБобови кълнове, пресни
  • 40 gФъстъци
  • За дресинга

  • Олио за пържене (рапично или фъстъчено олио)

Подготовка

  1. 1

    Обелете мангото, краставицата и моркова и нарежете или накълцайте на тънки лентички (жулиен). Изплакнете кориандъра и ментата и накълцайте на едро. Почистете чилито от семките и нарежете на малки парченца. Натрошете фъстъците на едро.

  2. 2

    За да направите дресинг: Смесете соевия сос, сусамовото олио, захарта, нарязаното чили, сока от лайм и смлян джинджифил.

  3. 3

    Запечете скаридите с малко масло в тиган. Подсолете.

  4. 4

    Овкусете салатата с дресинга. Разбъркайте скаридите и украсете с билките, бобовите кълнове и фъстъците.

Подправете мрежата! Споделете тази статия на...

Може да харесате също