Grill-Geflügel-Saltimbocca mit Kartoffelsalat und Pesto mit getrockneten Tomaten

Салтимбока със салата от авокадо и картофи

Name: Салтимбока със салата от авокадо и картофи
Total time: 90 min
Yield: 4 Порции
Cuisine: Италианска
Ingredients: 4бр. Филета от пилешки гърди, големи; 4с.л. Зехтин; 200g Прошуто; 8бр. Листа от градински чай, пресни; 2ч.л. BBQ Пиле; 1ч.л. Черен пипер, млян; 500g Картофи; 2бр. Авокадо; 1 Люта чушка, малка; 100g Грах, замразен; 4 Връзки пресен магданоз; 1ч.л. Микс за грил/барбекю; щипка Морска сол; щипка Черен пипер на зърна; 4бр. Картофи, големи; 4бр. Сладки картофи, средни; 2с.л. Зехтин; 2ч.л. BBQ Пиле; 250g Домати, сушени; 2бр. Скилидки чесън; 2с.л. Кедрови ядки; 3с.л. Пармезан, настърган; 40ml Зехтин; щипка Микс за грил/барбекю; щипка Черен пипер, млян

60—90 Минути

Paprika, Knoblauch, gegrillte Zwiebel, Rosmarin und Majoran

BBQ Пиле

Какво по-хубаво от това да прекарате спокойна лятна вечер на терасата или в градината с приятели и семейство? Пиле Салтимбока, поднесено със салата от авокадо и картофи, печени картофи и домашно песто, със сигурност ще се превърне в новата любима рецепта.

Съставки за 4 Порции

Пиле Салтимбока
- 4 бр.Филета от пилешки гърди, големи
- 4 с.л.Зехтин
- 200 gПрошуто
- 8 бр.Листа от градински чай, пресни
- 2 ч.л.BBQ Пиле
- 1 ч.л.Черен пипер, млян
За салатата от авокадо и картофи
- 500 gКартофи
- 2 бр.Авокадо
- 1 Люта чушка, малка
- 100 gГрах, замразен
- 4 Връзки пресен магданоз
- 1 ч.л.Микс за грил/барбекю
- щипкаМорска сол
- щипкаЧерен пипер на зърна
За грилованите картофи
- 4 бр.Картофи, големи
- 4 бр.Сладки картофи, средни
- 2 с.л.Зехтин
- 2 ч.л.BBQ Пиле
За пестото
- 250 gДомати, сушени
- 2 бр.Скилидки чесън
- 2 с.л.Кедрови ядки
- 3 с.л.Пармезан, настърган
- 40 mlЗехтин
- щипкаМикс за грил/барбекю
- щипкаЧерен пипер, млян

Подготовка

1
За да направите грилованите картофи: Измийте сладките картофи и нарежете на резени. Разбъркайте микса за пиле с олиото и мариновайте картофите.
2
Гриловайте картофите на полумесеци в грил тиган за около 35-40 минути.
3
За да направите картофената салата: Измийте картофите, обелете ги, ако желаете, и ги нарежете на полумесеци. Сварете картофите в тенджера с леко подсолена вода. Добавете и граха.
4
Междувременно обелете авокадото, измийте чилито, почистете и нарежете на тънки филийки. Така ще направим дресинга: Рабъркайте авокадото с лимоновия сок, микса с подправки и чилито.
5
Отцедете картофите и граха, изсипете ги в купа и разбъркайте с авокадовия дресинг. Съхранявайте на студено в хладилника, докато сте готови да използвате.
6
За да направите пестото: Изсипете сушените домати, обелените скилидки чесън и кедровите ядки в блендер.
7
Добавете пармезана и зехтина, след което овкусете с микса, малко морска сол и черен пипер на вкус. Ако пестото е твърде гъсто добавете малко вода и блендирайте отново.
8
Нарежете пилешките гърди по широчина, на парчета тънки колкото пръст. Пригответе прошутото. Подсолете пилешките гърди с микса за пиле на грил и поставете листа от градински чай върху всяко парче. Увийте пилешкото с прошутото.
9
Полейте Салтимбока с олио и изпечете на горещ грил за 5–7 минути от всяка страна.
10
Сервирайте Салтимбока с печените картофи и гарнирайте с песто и картофена салата с авокадо.