Cheesecake Mit Beeen Und Salted Caramel Basier

Чийзкейк със Солен карамел

4550 Минути

Ако чийзкейкът не е просто вашият любим десерт, а вашето призвание - имаме перфектната рецепта за вас. Чийзкейк в компанията на горски плодове и парченца солен карамел. Това ще са най-дългите 6 часа (през, които той трябва да престои в хладилника) през живота ви, но обещаваме. че си заслужава!

Съставки за 4 Порции

Подготовка

  1. 1

    За основата натрошете бисквитите и ги смесете с разтопеното масло, 2 с.л. солен карамел и щипка сол. Покрийте една тавичка с хартия за печене, изсипете бисквитките и оформете равен блат. Оставете го за 30 минути.

  2. 2

    През това време размекнете желатина в хладка вода. Разбийте крема сиренето, сметаната, захарта, 2 с.л. солен карамел и лимоновите корички в миксер, докато стане гладка смес.

  3. 3

    Смесете желатина с лимоновия сок. Загрейте течността на водна баня, за да се разтвори желатина. Сложете 3 с.л. от сметаната и разбъркайте, докато стане гладка смес. След това добавете към сместа от точка 2 и намажете върху бисквитения блат равмомерно. Сложете го в хладилника за 6 часа.

  4. 4

    За целувките разбийте белтъка със захар и щипка сол в купа. Прибавете пудра захар, изсипете сместа в шприц и изстискайте целувки върху хартия за печене. Поръсете със солен карамел и ги изсушете във фурната на 100°C за окола час, като подпрете вратичката с дървена лъжица, за да не изгорят. Оставете ги да изстинат.

  5. 5

    Почистете горските плодове и ги нарежете на малки парченца. Пюрирайте 100 г от тях с ваниловата захар и добавете останалите плодове.

    Съвет:

    Може да опитате и зимен варинат, като използвате микса за меденки на Kotányi и портокалови корички.

  6. 6

    Изкарайте чийзкейка от хладилника. Украсете го с горски плодове и ментови листенца.