Полента със зеленчуци

Name: Полента със зеленчуци
Total time: 30 min
Yield: 4 Порции
Cuisine: Италианска
Ingredients: 200g полента; 800ml прясно мляко; 1с.л. масло; Морска сол; Пипер меланж на зърна; 1бр. червена чушка; 2бр. лук шалот; 1бр. тиквичка; 250g разноцветни чери домати; 1чаша кресон; 4с.л. зехтин; 1ч.л. Мащерка, ронена; 1ч.л. Риган, ронен; 1ч.л. Магданоз, нарязан; 3с.л. пармезан

20—30 Минути

Риган, ронен

Полентата е ястието на Северна и Централна Италия! Същестуват всевъзможни комбинации от съставки, които да добавите към нея, но ключът е в подправките. Приготвихме полента със зеленчуци и овкусихме с магданоз и ароматни мащерка и риган.

Съставки за 4 Порции

200 gполента
800 mlпрясно мляко
1 с.л.масло
Морска сол
Пипер меланж на зърна
1 бр.червена чушка
2 бр.лук шалот
1 бр.тиквичка
250 gразноцветни чери домати
1 чашакресон
4 с.л.зехтин
1 ч.л.Мащерка, ронена
1 ч.л.Риган, ронен
1 ч.л.Магданоз, нарязан
3 с.л.пармезан

Подготовка

1
Обелете лука шалот и нарежете на тънки кръгчета. Измийте останалите зеленчуци. Нарежете чушката и тиквичката на кубчета и разполовете доматите.
2
Сотирайте зеленчуците на тиган с малко зехтин за около 5 минути. Добавете доматите накрая и гответе още 2-3 минути, за да не се сбръчкат прекалено.
3
Оставете млякото да заври с щипка сол. Изсипете полентата и оставете да къкри около 5 минути.
4
Разбъркайте малко зехтин с билките и овкусете зеленчуците в тигана.
5
Разбъркайте полентата с маслото и пармезана.
6
Сервирайте полентата с гарнитура от зеленчуците и малко пресен кресон отгоре.