Супа с печена тиква и джинджифил
50—60 Минути
Тиквена супа с джинджифил и куркума, която ще ви затопли отвътре – перфектна храна за сивите есенни дни! Добавете масло от тиквени семки за още по-невероятен вкус.
Съставки за
- 1 kgТиква „Хокайдо“
- 2 бр.Лук
- 2 Скилидки чесън
- 40 gТиквени семки
- 0.5 ч.л.Джинджифил, млян
- 1 LЗеленчуков бульон, бистър
- 0.5 ч.л.Куркума, мляна
- щипкаХималайска сол
- щипкаЧерен пипер на зърна
- Зехтин
Подготовка
- 1
Загрейте фурната на 200 °C (392°F), като използвате настройката за конвекционно печене.
- 2
Измийте тиквата, разрежете я наполовина и с лъжица извадете семената. Нарежете на кубчета. Мариновайте нарязаната на кубчета тиква с 1–2 с.л. зехтин, джинджифил и куркума и поставете върху тава заедно с 2 необелени скилидки чесън. Печете във фурната за 25 минути.
- 3
Препечете кедровите ядки в сух незалепващ тиган, докато започнат да пускат аромат. Оставете настрана да изстинат.
- 4
Обелете и нарежете на кубчета лука. Загрейте малко зехтин в тиган и сотирайте лука, докато стане полупрозрачен. Налейте зеленчуковия бульон и оставете да заври.
- 5
Извадете тиквата от фурната и добавете към супата, като оставите малко настрана за гарнитура. Обелете печените скилидки чесън и също добавете към супата. Пасирайте супата с ръчен пасатор до гладка консистенция и овкусете със сол и пипер.
- 6
Сервирайте супата в дълбоки чинии и гарнирайте с парченца печена тиква и тиквени семки.
Харесва ви, нали? Споделете тази рецепта!
Може да харесате също
Currently Viewing: 1 of 0
