Възпроизвеждане на видео
Вегетариански гъби Строганов
40—60 Минути
Вегетариански вариант на обичаната от всички класика: опитайте рецептата за деликатен, гъбен сос Строганов - не по-малко вкусен от оригиналния. Пригответе вкусно вегетарианско ястия в няколко лесни стъпки!
- 🍽Основно ястие
- 🥬Вегетарианско
- 🌿Билки
- 🍄Гъби
- 🥦Зеленчук
- 🥛Млечни продукти
- 🌶Червен пипер
- 💘Date Night
- 🍁Есен
- 👨👩Семейно меню
Съставки за 4 Порции
- 400 gспагети Талиатели
- 800 gРазлични видове гъби
- 180 mlГъбен бульон (от сушените гъби)
- 1 бр.Червен лук, нарязан на кръгчета
- 2 бр.Лук шалот, нарязан на кръгчета
- 2 скилидкиЧесън
- 3 бр.Кисели краставички, нарязани на лентички
- 1 с.л.Каперси
- 1 с.л.Горчица
- 200 gКрем фреш (Crème Fraîche)
- 1 с.л.Пшенично брашно
- 3 с.л.Магданоз, пресен
- 20 gСушени гъби
- 1 ч.л.Пушен червен пипер, млян
- 1 ч.л.Джоджен, ронен
- 1 ч.л.Див лук, зелени перца
- 1 ч.л.Магданоз, нарязан
- щипкаМорска сол
- щипкаПипер меланж на зърна
- 3 с.л.Пържен лук
- Растително олио
Подготовка
- 1
Накиснете сушените гъби в топла вода за няколко часа и отцедете водата, но я запазете - това е гъбения бульон. Изстискайте сушените гъби от водата и ги нарежете на тънки лентички.
- 2
Почистете и нарежете пресните гъбите на половинки. Загрейте малко олио в тиган и сотирайте гъбите за кратко. В същия тиган сотирайте нарязани лук, шалот и чесън. Добавете горчицата и поръсете с брашното. Деглазирайте с гъбения бульон и оставете да заври.
- 3
Добавете червен пипер, крем фреш, киселите краставички и каперсите. Гответе за кратко и добавете сушените билки и подправки и накиснатите гъби. Нарежете пресния магданоз и разбъркайте.
- 4
Пригответе спагетите в подсолена вода според инструкциите на опаковката. Разпределете спагетите по чинии и овкусете с гъбения сос Строганов. Поръсете с хрупкав пържен лук.
Може да харесате също
Currently Viewing: 1 of 0
