Японски кнедли гьоза със зеленчуци

Подготовка

1. 1

   Пригответе тестото като разбъркате солта във водата и добавите заедно с брашното в кухненски робот. Омесете гладко тесто (около 10 минути в робота). Разделете тестото на 2 части, увийте с прозрачно фолио и оставете настрани за 30 минути.

2. 2

   Посипете кухненския плот с царевично нишесте и разточете тестото около 2 мм тънко. Изрежете кръгчета с диаметър около 8 см с форма за курабийки или чаша.

3. 3

   Поръсете още царевично нишесте върху изрязаните кръгчета, за да не залепват едно за друго.

4. 4

   За да приготвите плънката нарежете зелето и чушките наситно, а морковите и тиквичките настържете на ренде.

5. 5

   Загрейте малко олио в тиган и сотирайте чесъна. След това добавете останалите зеленчуци. Деглазирайте със соев сос и овкусете с джинджифил, къри, сол и пипер. Разбърквайте зеленчуците често, докато леко омекнат, но са все още хрупкави.

6. 6

   Поставете по 1 с.л. от плънката по средата на едно кръгче. Навлажнете крайчетата му с намокрените си пръсти и сгънете във формата на полумесец с прищипващи движения.

7. 7

   Оставете в чиния и покрийте с влажна кърпа, за да не изсъхват кнедлите докато напълните всички кръгчета.

8. 8

   Оставете малко подсолена вода да заври, поставете уред за приготвяне на храна на пара в тенджерата и наредете кнедлите отгоре. Намалете котлона и гответе около 8-10 минути.

9. 9

   Запечете леко кнедлите на тиган от двете страни и сервирайте с различни сосове.